Snelle tonijnsalade

Normaal gesproken ben ik niet zo van het gebruiken van kant-en-klaar producten maar af en toe als ik weinig tijd heb is dat wel eens gemakkelijk. Daarom vandaag ook deze supersnelle tonijnsalade, in nog minder dan 5 minuten op tafel! Dit heb je nodig: 1 blikje tonijn op water 25 gram fritessaus 20 gram curry saus eventueel…

Enchalida’s met kip

Soms ga ik ook wel eens voor gemakkelijk, dan kies ik deels verse ingrediënten en deels bewerkt. Zo ook met deze enchalida’s met kip, ik had nog wraps en een kruidenmix thuis liggen en hoefde alleen maar voor kip, kaas en gezeefde tomaten naar de supermarkt! Dit heb je nodig voor 4 personen: 8 middelgrote…

Zalmburger

Weet je niet wat te koken vanavond? Niet zo’n zin in een ‘zwaar’ gerecht? Ideaal met dit warme weer is dan ook deze zalmburger! Zalmfilet op een broodje met een fris sausje en komkommer en tomaatjes. Lees verder voor het recept! Dit heb je nodig voor 3-4 personen: ½ komkommer een trosje cherry tomaatjes 2…

Broodje geitencamembert met sla en komkommer

Zin in een snelle lunch of diner? Dit broodje met geitencamembert uit de oven en sla met komkommer is een ideale snelle oplossing. Dit heb je nodig voor 1 persoon: 1 hard (tarwe of bruin) broodje 1 verpakking geitencamembert (150 gram) 100 gram gemengde ijsbergsla 1/4 komkommer, in plakjes gesneden Sladressing naar keuze Zo maak…

Pizzamuffins

Het is nog geen Sunday bakeday maar hier toch een bakrecept! Lekker als snack of bij de borrel, deze pizzamuffins. Je kunt variëren naar je eigen smaak, net zoals met een gewone pizza die je zelf kunt beleggen. Dit heb je nodig voor ongeveer 8 pizzamuffins (ter groote van een normale cupcake): 125 gram bloem 8…

Hazelnoot cupcakes met chocolade

Vandaag een heerlijk cupcake recept. Cupcakes zijn altijd wel een heerlijke traktatie, voor zowel kinderen als volwassenen. Met een kleine variatie op het standaardrecept creëer je al een heel ander effect! Voor 12 grote cupcakes (of 24 kleine cupcakes) heb je nodig: 200 gram bloem 1 eetlepel bakpoeder (7 gram) 220 gram suiker een snufje zout 1…

#Pimpjepannenkoek pancakes!

Maandag maakte ik pancakes voor de #pimpjepannenkoek challenge van fit with Marit. Vandaag het recept, heel gemakkelijk en snel, weinig ingrediënten. Je kunt zelf natuurlijk eindeloos variëren met pancakes dus ik maakte ze ook met wat ik op dat moment in mijn keukenkastjes had liggen. Voor 2 personen heb je nodig: 300 mL karnemelk 150…

Penne pesto met kip

De temperaturen zijn weer iets minder, het begint langzaam aan herfst te worden en ik vond het tijd voor een warme maaltijd. Snel om te maken, weinig ingrediënten maar wel héél lekker! Omdat ik meestal pas na 7 uur thuis ben van stage heb ik geen zin om uitgebreid te gaan koken. Dit recept is…

Chokladbollar

Vandaag weer een typisch Zweeds recept, en ook een echte sinner, namelijk chokladbollar. Deze móet je echt eens gehad hebben, en ze zijn ook gemakkelijk te maken met maar weinig ingrediënten. Tijdens mijn stage in Zweden kom ik vanalles tegen, kladdkaka, chokladbollar, köttbullar, allemaal Zweeds. Het recept van de kladdkaka vind je hier: Swedish kladdkaka…

Courzagne

Vandaag weer iets met courgette, een echte seizoensgroente! Een diner om van te smullen, met lekker veel groente in plaats van lasagnebladen. Lees snel verder voor het recept. Voor 4 personen heb je nodig: 500 gram gehakt, ik gebruikte mager rundergehakt scheutje olijfolie of bakboter 1 blikje tomatenblokjes 1 zakje geraspte kaas 1 courgette 1 ui…

Courgettesoep

Vandaag vond ik het tijd voor een eenvoudig en gezonder recept, snel klaar én in het seizoen: courgettesoep. Heerlijk als maaltijdsoep maar ook als voorgerecht! Voor ongeveer 1,5 liter van deze heerlijke courgettesoep heb je nodig: 1 grote courgette of 2 kleine courgettes (ongeveer 600 gram) 2 of 3 uien 3 groentebouillonblokjes 1,5 liter water een…

Zoete aardappelfrietjes

Vandaag deel ik een lekker vrijdags, snel en makkelijk recept met jullie. Namelijk zoete aardappelfrietjes uit de oven! Je hebt nodig voor 2 personen: 1 zoete aardappel 3 eetlepels olijfolie paprikapoeder en zout eventueel andere kruiden die je lekker vind Zo maak je deze frietjes: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius Schil de…