Theebrood met noten en rozijnen

Deze Sunday Bakeday wil ik graag een recept delen voor theebrood met noten en rozijnen dat je ook lekker als ontbijt kunt eten. Lekker met bijvoorbeeld pindakaas of een laagje halvarine. Lees snel verder voor het recept van dit voedzame brood! Dit heb je nodig: 2 dL citroenthee 100 gram walnoten 50 gram hazelnoten 25…

Courgetti pesto met gegrilde kipstukjes

Deze week wederom een gezond diner recept, veel groenten, zelfgemaakte pesto en kip en tomaatjes uit de oven. En ja, dit vult net zo goed als echte spaghetti! 🙂 Dit heb je nodig voor 2 personen: 20 gram basilicum 20 gram Parmezaanse kaas 20 gram pijnboompitjes 5 eetlepels olijfolie peper en zout 2 courgettes een…

Healthy snack: banaan en appel met amandelpasta

Je zult wel denken, huh wat is dat, dat zal toch niet lekker zijn, maar integendeel! Het is heerlijk, deze gezonde snack. Ik leg je uit waarom. Op de foto’s gebruik ik appel en banaan met amandelpasta, nu kun je hier eigenlijk elke vorm (zo puur mogelijke) notenpasta voor gebruiken, maar notenpasta’s zijn in elk…

Valentine’s caprese

Op zoek naar een snel, lekker en eenvoudig lunch- of voorgerecht in het thema Valentijnsdag? Dan is deze valentijnscaprese een snelle oplossing! Dit heb je nodig: 2 trostomaten 1 bolletje mozzarella hartvormige uitsteker blaadjes basilicum peper Zo maak je deze snelle caprese: Was de tomaten en verwijder de takjes. Snijd de mozzarella en tomaten in…

Wake-up Amandel Havermout ontbijt

Van Alpro kreeg ik een leuk pakket om de nieuwe amandelmelk unroasted uit te proberen! Zowel de roasted als de unroasted variant zaten hierin. Vandaag een heerlijk ontbijtje met de ongezoet, ongeroosterde amandelmelk van Alpro, lekker en snel! Je hebt nodig: 200 mL ongezoet ongeroosterde amandelmelk 100 gram havermout pompoen pitten en zonnebloempitten Kokosrasp een…

Gezond met zoete aardappel (2)

Vorige week postte ik de gepofte zoete aardappel met kwark, dille, cherry tomaatjes en avocado. Deze week een nieuw zoete aardappel recept en wel met quinoa. Ik ben nog benieuwd naar jullie creaties van de vorige keer dus laat maar komen die foto’s en reacties! Voor dit recept heb je nodig, voor 2 personen: 1…

Wortelsoep met kokosmelk

Deze woensdag vond ik het opnieuw tijd voor een soep, en wel een die als maaltijdsoep gegeten kan worden. Hier in mijn appartement in Zweden is het zó koud dat ik eigenlijk elke dag wel zin in een lekker soepje heb! Vandaag dus wortelsoep met kokosroom, een heerlijke variatie en even wat anders. Dit heb…

Hotspots in Stockholm (3)

Vandaag is het weer tijd voor een nieuwe blog in de reeks van Hotspots in Stockholm. In de afgelopen maand heb ik weer heel wat leuke food hotspots gezien! De beste licht ik hier uit voor jullie. Een mooie locatie, goed en gezond, héérlijk eten, voor elk dieet wel iets te krijgen hier (vegetarisch, vegan,…

Homemade speltbrood

Zondag bakdag betekend dat er toch weer een bakrecept op mijn blog verschijnt! Vandaag deel ik het recept voor zelfgemaakt speltbrood. Een echte aanrader om dit eens zelf te maken, zó lekker! Dit heb je nodig voor 1 brood: 250 gr speltmeel 250 gr speltbloem 10 gr zout 7 gr droge gist 320 gr lauw…

Courgettesoep

Vandaag vond ik het tijd voor een eenvoudig en gezonder recept, snel klaar én in het seizoen: courgettesoep. Heerlijk als maaltijdsoep maar ook als voorgerecht! Voor ongeveer 1,5 liter van deze heerlijke courgettesoep heb je nodig: 1 grote courgette of 2 kleine courgettes (ongeveer 600 gram) 2 of 3 uien 3 groentebouillonblokjes 1,5 liter water een…

Zoete aardappelfrietjes

Vandaag deel ik een lekker vrijdags, snel en makkelijk recept met jullie. Namelijk zoete aardappelfrietjes uit de oven! Je hebt nodig voor 2 personen: 1 zoete aardappel 3 eetlepels olijfolie paprikapoeder en zout eventueel andere kruiden die je lekker vind Zo maak je deze frietjes: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius Schil de…