Tuinbonenfrittata met bonenkruid en nieuwe aardappel

Vandaag is het tijd voor een heerlijk seizoensgerecht, met tuinbonen, bonenkruid en lekkere nieuwe aardappels. Lekker als lunch maar ook als diner met wat stokbrood of een ciabatta erbij. Lees snel verder voor dit lekkere gerecht boordevol seizoensproducten! Dit heb je nodig voor 4 personen: 750 gram nieuwe aardappels 2 teentjes rode knoflook 2 rode…

Zalmburger

Weet je niet wat te koken vanavond? Niet zo’n zin in een ‘zwaar’ gerecht? Ideaal met dit warme weer is dan ook deze zalmburger! Zalmfilet op een broodje met een fris sausje en komkommer en tomaatjes. Lees verder voor het recept! Dit heb je nodig voor 3-4 personen: ½ komkommer een trosje cherry tomaatjes 2…

Gezondere kapsalon

Ik had eens zin in een lekkere (vette) hap (ja, heb ik ook wel eens!). Dus ik dacht laat ik iets met frietjes maken, wel zelfgemaakt, uit de oven, maar met kaas! Daar kwam nog kip, sla, tomaat en komkommer bij met een lekkere yoghurt-knoflookmayonaise en daar was de gezondere kapsalon! Lees snel verder voor…

Healthy snack: banaan en appel met amandelpasta

Je zult wel denken, huh wat is dat, dat zal toch niet lekker zijn, maar integendeel! Het is heerlijk, deze gezonde snack. Ik leg je uit waarom. Op de foto’s gebruik ik appel en banaan met amandelpasta, nu kun je hier eigenlijk elke vorm (zo puur mogelijke) notenpasta voor gebruiken, maar notenpasta’s zijn in elk…

Chili con carne

Ik vond dit altijd een moeilijk gerecht om mooi op de foto te krijgen, maar ik heb toch een poging gewaagd want oh wat is dit lekker! Met veel groenten en rijk aan eiwitten. Lees snel verder voor het recept! Je hebt nodig voor 4 personen: 300 gram rundergehakt boter of olijfolie om in te bakken…

Wake-up Amandel Havermout ontbijt

Van Alpro kreeg ik een leuk pakket om de nieuwe amandelmelk unroasted uit te proberen! Zowel de roasted als de unroasted variant zaten hierin. Vandaag een heerlijk ontbijtje met de ongezoet, ongeroosterde amandelmelk van Alpro, lekker en snel! Je hebt nodig: 200 mL ongezoet ongeroosterde amandelmelk 100 gram havermout pompoen pitten en zonnebloempitten Kokosrasp een…

Gezond met zoete aardappel (1)

Vandaag een blog met een gezond diner recept met zoete aardappel. De zoete aardappel (of bataat) is eigenlijk een groente en is dus héél gezond. Zo bevat dit knolgewas allemaal goede stoffen waaronder bètacaroteen. Volgende week komt er nog een zoete aardappel recept voorbij! Hier komt het recept: gepofte zoete aardappel met kwark, dille, cherrytomaatjes…

Homemade speltbrood

Zondag bakdag betekend dat er toch weer een bakrecept op mijn blog verschijnt! Vandaag deel ik het recept voor zelfgemaakt speltbrood. Een echte aanrader om dit eens zelf te maken, zó lekker! Dit heb je nodig voor 1 brood: 250 gr speltmeel 250 gr speltbloem 10 gr zout 7 gr droge gist 320 gr lauw…

Courgettesoep

Vandaag vond ik het tijd voor een eenvoudig en gezonder recept, snel klaar én in het seizoen: courgettesoep. Heerlijk als maaltijdsoep maar ook als voorgerecht! Voor ongeveer 1,5 liter van deze heerlijke courgettesoep heb je nodig: 1 grote courgette of 2 kleine courgettes (ongeveer 600 gram) 2 of 3 uien 3 groentebouillonblokjes 1,5 liter water een…

Zoete aardappelfrietjes

Vandaag deel ik een lekker vrijdags, snel en makkelijk recept met jullie. Namelijk zoete aardappelfrietjes uit de oven! Je hebt nodig voor 2 personen: 1 zoete aardappel 3 eetlepels olijfolie paprikapoeder en zout eventueel andere kruiden die je lekker vind Zo maak je deze frietjes: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius Schil de…

Spinazie pancakes

Vandaag een lekker lunchrecept, en ook nog eens met groenten erin! Lekker als lunch maar ook als ontbijt, eens wat anders! Lees snel verder voor het recept van deze spinazie pancakes.. Je hebt nodig voor 2 personen: 150 gram spinazie (vers of diepvries) 150 mL melk 1 groot ei 1 eetlepel olijfolie 150 gram volkoren…

Summer salads and barbecue evenings

Het weer zit mee, de vakantie is voor velen nog bezig en wat is er dan gezelliger dan een barbecue met frisse zomerse salades op een vrijdagavond! De salades die ik vandaag met jullie deel zijn heel eenvoudig om te maken, met weinig ingrediënten en snel klaar. De eerste salade is dan ook niet meer…