Erwtensoep met pancakes

Afgelopen weekend ben ik thuisgekomen van het Zweden avontuur! Na een leuke periode ben ik blij om weer thuis te zijn. Met dit koude weer, ja ook hier in Nederland, vond ik het tijd voor een heerlijk kommetje erwtensoep. Zoals oma die maakte, met extra veel groenten en rookworst, héérlijk! Deze soep kun je gerust…

Hotspots in Stockholm (5)

Vandaag een laatste editie van Hotspots in Stockholm, morgen vlieg ik terug naar Nederland en vandaag was ook mijn laatste stagedag! Graag wil ik nog even de laatste (food) hotspots met jullie delen die ik de afgelopen maand ben tegen gekomen! T.G.I.Friday’s Dit is een Amerikaans restaurant waar je lekker en betaalbaar kunt eten. Van…

Homemade speltbrood

Zondag bakdag betekend dat er toch weer een bakrecept op mijn blog verschijnt! Vandaag deel ik het recept voor zelfgemaakt speltbrood. Een echte aanrader om dit eens zelf te maken, zó lekker! Dit heb je nodig voor 1 brood: 250 gr speltmeel 250 gr speltbloem 10 gr zout 7 gr droge gist 320 gr lauw…

Pizzamuffins

Het is nog geen Sunday bakeday maar hier toch een bakrecept! Lekker als snack of bij de borrel, deze pizzamuffins. Je kunt variëren naar je eigen smaak, net zoals met een gewone pizza die je zelf kunt beleggen. Dit heb je nodig voor ongeveer 8 pizzamuffins (ter groote van een normale cupcake): 125 gram bloem 8…

Hazelnoot cupcakes met chocolade

Vandaag een heerlijk cupcake recept. Cupcakes zijn altijd wel een heerlijke traktatie, voor zowel kinderen als volwassenen. Met een kleine variatie op het standaardrecept creëer je al een heel ander effect! Voor 12 grote cupcakes (of 24 kleine cupcakes) heb je nodig: 200 gram bloem 1 eetlepel bakpoeder (7 gram) 220 gram suiker een snufje zout 1…

#Pimpjepannenkoek pancakes!

Maandag maakte ik pancakes voor de #pimpjepannenkoek challenge van fit with Marit. Vandaag het recept, heel gemakkelijk en snel, weinig ingrediënten. Je kunt zelf natuurlijk eindeloos variëren met pancakes dus ik maakte ze ook met wat ik op dat moment in mijn keukenkastjes had liggen. Voor 2 personen heb je nodig: 300 mL karnemelk 150…

Penne pesto met kip

De temperaturen zijn weer iets minder, het begint langzaam aan herfst te worden en ik vond het tijd voor een warme maaltijd. Snel om te maken, weinig ingrediënten maar wel héél lekker! Omdat ik meestal pas na 7 uur thuis ben van stage heb ik geen zin om uitgebreid te gaan koken. Dit recept is…

Courzagne

Vandaag weer iets met courgette, een echte seizoensgroente! Een diner om van te smullen, met lekker veel groente in plaats van lasagnebladen. Lees snel verder voor het recept. Voor 4 personen heb je nodig: 500 gram gehakt, ik gebruikte mager rundergehakt scheutje olijfolie of bakboter 1 blikje tomatenblokjes 1 zakje geraspte kaas 1 courgette 1 ui…

Courgettesoep

Vandaag vond ik het tijd voor een eenvoudig en gezonder recept, snel klaar én in het seizoen: courgettesoep. Heerlijk als maaltijdsoep maar ook als voorgerecht! Voor ongeveer 1,5 liter van deze heerlijke courgettesoep heb je nodig: 1 grote courgette of 2 kleine courgettes (ongeveer 600 gram) 2 of 3 uien 3 groentebouillonblokjes 1,5 liter water een…

Appeltaart met nieuwe oogst appels

Het is weer zondag bakdag, en vandaag deel ik een recept voor zelfgemaakte appeltaart met jullie. Met nieuwe oogst appels, en deze zijn van de appelboom die ik hier achter ons appartement heb, zelf geplukt 🙂 Appeltaart kennen we allemaal wel als iets traditioneels, velen kennen het als ‘oma’s appeltaart’. Samen met familie gebak eten op…

Zoete aardappelfrietjes

Vandaag deel ik een lekker vrijdags, snel en makkelijk recept met jullie. Namelijk zoete aardappelfrietjes uit de oven! Je hebt nodig voor 2 personen: 1 zoete aardappel 3 eetlepels olijfolie paprikapoeder en zout eventueel andere kruiden die je lekker vind Zo maak je deze frietjes: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius Schil de…

Hotspots in Stockholm (2)

Vandaag weer een update van de leukste hotspots (vind ik 🙂 ) in Stockholm en omgeving! Lees snel verder, misschien haal ik je wel over om ook naar Zweden te komen! Yi’s sushi & café Regelmatig beland ik hier tijdens een lunchpauze met stage, voor een heerlijke sushi 8 bitar. Deze plek is niet alleen…