Boerenkoolsalade met witte kaas en zoete aardappel

Een heerlijk winterse salade is deze halfwarme boerenkoolsalade met witte kaas en zoete aardappel. Met heerlijke zoete smaken van cranberry, wat uitgebakken spekjes, noten en een mosterddressing on top! Maak deze salade zelf dus lees snel verder. Dit heb je nodig voor 4 personen:  4 zoete aardappels (van +/- 200 gram per stuk) 40 mL…

Kerstcake

Met nog maar 2 dagen te gaan tot kerst vond ik het nog tijd om snel iets lekkers te bakken. Het is deze kerstcake geworden. Lees snel verder voor het recept, want het is makkelijker dan je denkt! Je maakt een basisbeslag voor 2 cakes, daarvoor heb je nodig: 500 gram bloem 1 zakje bakpoeder…

Stoofpeersalade met roodlof en mosterddressing

Winters genieten van deze stoofpeersalade met roodlof, mandarijn, mosterddressing, granaatappelpitjes en noten. Lees snel verder voor het recept. Dit heb je nodig voor 4 personen: 2 stronkjes roodlof 6 stoofpeertjes 1 kaneelstokje 1 laurierblad 100 mL milde rode wijn 60 gram suiker 100 gram notenmix 1 eetlepel mosterd 2 eetlepels balsamico azijn met sinaasappel smaak…

Millionars shortbread (homemade Twix)

Dit zondag bakdag recept is om te genieten (en te zondigen!). De combinatie van een heerlijke kruimelige bodem met karamel en een laagje chocolade.. Wat wil je nog meer? Lees snel verder voor het recept van dit millionairs shortbread, oftewel homemade Twix! Dit heb je nodig: Voor de bodem: 55 gram suiker 120 gram boter…

Courgette carpaccio met appel

Dit herfstige gerechtje met verse oogst appels en courgette is in een handomdraai te maken. Heerlijke frisse en hartige smaken komen bij elkaar. Lekker als amuse of voorgerecht, koud of half warm te serveren. Dit heb je nodig voor 4 personen: 1 courgette 1 grote appel (bijv. Elstar) 100 gram gemengde sla 150 gram Italiaanse…

Hotspots in Maastricht

Afgelopen maand bezocht ik -de in mijn ogen- gezelligste stad van Nederland; Maastricht! Voor mij lekker dicht bij huis, lekker eten, gezellige cafeetjes en vriendelijke mensen. Ik zette de leukste hotspots om te eten voor je op een rijtje! SAP MAASTRICHT Hier kun je terecht voor de lekkerste bagels en sapjes, dichtbij het station. Met…

‘Een foto zegt meer dan duizend woorden’ 

Waar de passie voor écht goed en puur eten, fotografie en het verhaal achter het moment samen komen, startte Amber Meulenbroeks (26) in maart 2017 haar eigen bedrijf OAK Food. Amber neemt je mee in unieke food verhalen door een beleving te creëren met foto’s.  Met de fotografieopleiding aan New York State University net achter…

De zeven lekkerste Sinterklaasrecepten om te bakken

De afgelopen tijd is het jullie niet ontgaan dat ik volop heb gebakken voor Sinterklaas. Daarom zet ik vandaag de zeven lekkerste bakrecepten voor het heerlijk avondje op een rijtje. 1.Sinterklaas cupcakes Deze Sinterklaascupcakes met speculaassmaak en schuddebuikjes en botercreme zijn een feestje op tafel. Mijn absolute favoriet! 2.Pepernoten tiramusu Eens een ander toetje proberen?…

Sinterklaas cupcakes

Een combinatie van speculaas en cupcakes, met als topping een heerlijke botercreme en schuddebuikjes. Dat is het recept voor de Sinterklaas cupcakes. Lees snel verder voor het recept! Dit heb je nodig voor ongeveer 12 cupcakes: 200 gram bloem 1 eetlepel bakpoeder (7 gram) 220 gram suiker een snufje zout 1 theelepel koek- en speculaaskruiden…

Speculaaskoekjes

Nóg een Sinterklaas recept, jawel hoor, speculaas! Want een Sinterklaas zonder speculaas dat kan niet. En zeg nou zelf, deze koekjes zijn het hele jaar door lekker! Dit heb je nodig voor 1 recept: 250 gram bloem 140 gram donkere basterdsuiker 1 theelepel baking soda 1,5 theelepel speculaaskruiden 4 eetlepels melk Zo maak je deze…

Pepernotencake

Om in de Sinterklaassferen te blijven, deel ik op deze zondag bakdag het recept voor deze heerlijke pepernotencake met jullie. Lekker, eenvoudig, en snel te maken! Dit heb je nodig: 200 gram bloem 7 gram bakpoeder een snufje zout 200 gram boter 200 gram suiker 4 eieren 7 gram vanillesuiker 50 gram pepernoten (alle ingrediënten…

Chocolade letters versieren

Met Sinterklaas is het natuurlijk altijd leuk om een chocoladeletter te geven of om te krijgen. Maar wat is er nou nog leuker om er zelf een te maken en/of versieren? Lees snel verder voor de ultieme chocolade verrassing. Dit heb je nodig voor 2 chocoladeletters: 500 gram chocolade (melk, wit of puur) OF zelf…