Tuinbonenfrittata met bonenkruid en nieuwe aardappel

Vandaag is het tijd voor een heerlijk seizoensgerecht, met tuinbonen, bonenkruid en lekkere nieuwe aardappels. Lekker als lunch maar ook als diner met wat stokbrood of een ciabatta erbij. Lees snel verder voor dit lekkere gerecht boordevol seizoensproducten! Dit heb je nodig voor 4 personen: 750 gram nieuwe aardappels 2 teentjes rode knoflook 2 rode…

Chili con carne

Ik vond dit altijd een moeilijk gerecht om mooi op de foto te krijgen, maar ik heb toch een poging gewaagd want oh wat is dit lekker! Met veel groenten en rijk aan eiwitten. Lees snel verder voor het recept! Je hebt nodig voor 4 personen: 300 gram rundergehakt boter of olijfolie om in te bakken…

Bloemkoolcurry met yoghurt

De foodboxchallenge van februari is afgelopen, de winnaars zijn gekozen en vandaag worden de recepten van de twee winnaars gepubliceerd! Demi en ik vonden het weer onwijs leuk om te zien wat er gemaakt is voor deze foodboxchallenge en hebben dan ook wederom beiden een winnaar gekozen. Ik verkoos de bloemkoolcurry met yoghurt van Love…

Bruschetta’s

In deze blog geef ik je 3 snelle, eenvoudige maar heerlijke recepten om zelf bruschetta te maken. Zowel als lunch en als voorgerecht erg lekker! Bruschetta met geitenkaas en aubergine Grill wat plakjes aubergine in een pan. Snijd plakjes stokbrood af en beleg deze met een stukje geitenkaas en een plakje gegrilde aubergine. Garneer met…

Erwtensoep met pancakes

Afgelopen weekend ben ik thuisgekomen van het Zweden avontuur! Na een leuke periode ben ik blij om weer thuis te zijn. Met dit koude weer, ja ook hier in Nederland, vond ik het tijd voor een heerlijk kommetje erwtensoep. Zoals oma die maakte, met extra veel groenten en rookworst, héérlijk! Deze soep kun je gerust…

Gegrilde kip en bloemkool met rijst

Toen mijn ouders hier op bezoek waren, hadden ze het tijdschrift FOODIES voor mij meegenomen, met een hoop leuke herfstrecepten. Vandaag deel ik met jullie mijn recept, een variant op die van in de Foodies. Voor 2 personen heb je nodig: 1/2 bloemkool 2 kipfilets 150 gram rijst kipkruiden, zout zonnebloemolie dille Zo maak je…

Pumpkin pie

Het is zondag, en morgen is het officieel Halloween. Daarom vandaag een recept voor pumpkin pie! Groente in een taart, in het Halloween thema en ook nog eens lekker (alleen niet gezond ;)) Dit heb je nodig voor zo’n heerlijke pumpkin pie: ongeveer 1,5 kg pompoen (restjes kun je grillen, koken, soep van maken, etc)…

Penne pesto met kip

De temperaturen zijn weer iets minder, het begint langzaam aan herfst te worden en ik vond het tijd voor een warme maaltijd. Snel om te maken, weinig ingrediënten maar wel héél lekker! Omdat ik meestal pas na 7 uur thuis ben van stage heb ik geen zin om uitgebreid te gaan koken. Dit recept is…

Courzagne

Vandaag weer iets met courgette, een echte seizoensgroente! Een diner om van te smullen, met lekker veel groente in plaats van lasagnebladen. Lees snel verder voor het recept. Voor 4 personen heb je nodig: 500 gram gehakt, ik gebruikte mager rundergehakt scheutje olijfolie of bakboter 1 blikje tomatenblokjes 1 zakje geraspte kaas 1 courgette 1 ui…

Spinazie pancakes

Vandaag een lekker lunchrecept, en ook nog eens met groenten erin! Lekker als lunch maar ook als ontbijt, eens wat anders! Lees snel verder voor het recept van deze spinazie pancakes.. Je hebt nodig voor 2 personen: 150 gram spinazie (vers of diepvries) 150 mL melk 1 groot ei 1 eetlepel olijfolie 150 gram volkoren…