Healthy snack: banaan en appel met amandelpasta

Je zult wel denken, huh wat is dat, dat zal toch niet lekker zijn, maar integendeel! Het is heerlijk, deze gezonde snack. Ik leg je uit waarom. Op de foto’s gebruik ik appel en banaan met amandelpasta, nu kun je hier eigenlijk elke vorm (zo puur mogelijke) notenpasta voor gebruiken, maar notenpasta’s zijn in elk…

Vegan chocolademelk met raw chocolate

Deze week is het de week van de chocolade! Daarom wordt het tijd voor een recept met een van de Ombar raw chocoladerepen die ik won via Beau Bewust. Deze vegan chocolademelk is heel gemakkelijk te maken, probeer het zelf maar! Varieer gerust met welke soort melk en chocolade je gebruikt. Je neemt 200 mL…

Bananenbrood

Sunday bakeday vandaag, met als recept: bananenbrood! Niet zo gezond als alle andere maar wel héél lekker, én zonder dierlijke producten dus vegan. Dit heb je nodig: 300 gram volkoren tarwebloem 150 gram suiker 2 theelepels bakpoeder 50 gram havermout 1 theelepel kaneel 100 mL zonnebloemolie 200 gram rozijnen en cranberries 50 gram walnoten (fijngehakt)…

Lunch: vegan pancakes

Het is vrijdag, lunchtijd, en je hebt niet veel tijd om uitgebreid te koken. Maar, je wil wel iets lekkers, anders dan standaard, dus wat maak je dan? Juist! Deze veganistische pancakes. Heel eenvoudig, met maar 3 ingrediënten! Dit heb je nodig voor twee personen: 150 gram (spelt-/ volkoren-)bloem of meel 440 mL amandelmelk kokosolie…

Havermoutontbijtje – maar dan anders

Goedemorgen allemaal, op deze toch wel weer iets zonnigere vrijdag! Vandaag deel ik een receptje met jullie, dat het ontbijt net iets leuke maakt (vind ik dan)! Dit kan onder andere met dit recept: havermout met banaan,  zonnebloempitten en chiazaadjes. Dit heb je nodig: 50 gram havermout 200 mL melk (ik gebruikte amandelmelk) een halve…

Courgetti met paprika en dressing

Het weer wordt weer langzaam iets beter, dus ik vond het tijd voor een lichte maaltijd. Vandaag op het menu: courgetti met rode en gele paprika, en een olie-azijn dressing. Dit heb je nodig voor 1-2 personen: 1 courgette een halve gele en een halve rode paprika olie-azijn dressing (zelf maken van 2 eetlepels olijfolie, 2…

Healthy diner: zoete aardappelfrites en koolwraps

Dit gezonde diner’tje is trouwens ook als lunch te maken. Zoete aardappelfrietjes uit de oven, zónder (olijf)olie en chinese koolwraps met paprika en tomaat. Kleurrijk en knapperig! Dit recept is ook nog eens gemakkelijk, snel en low budget. Dit heb je nodig voor 4 personen: 2 zoete aardappels ter grootte van je hand 1 chinese…

Healthy snack: frambozen bliss balls

Ik vond het wel weer eens tijd worden voor een gezond en snel recept. Dit keer om te snacken, en wel: frambozen bliss balls! Ze zijn ook nog eens veganistisch! Een aantal weken geleden deelde ik het recept: Healthy snack: bliss balls vandaag hierop een zomerse variant. Dit heb je nodig voor ongeveer 20 frambozen bliss…

The Happiness Café Eindhoven

Gisteren ben ik met een vriendin gaan lunchen bij The Happiness Café in Eindhoven. Wat een leuke healthy en happy food hotspot, echt een aanrader voor iedereen die van lekker, gezond en puur eten houdt! De menukaart puilt uit van gezonde, eerlijke, pure en héérlijke yoghurtjes, salades, soep, sandwiches en wraps, thee’tjes en sappen. Dus…

Sunday bakeday: healthy haver-& fruitkoekjes

Vorige week deelde ik het sinner bakrecept van de witte chocolade cake met frambozen. Vandaag vond ik het weer tijd voor iets met frambozen (én met blauwe bessen) en ook nog eens gezond én vegan. Elke keer als ik deze chewy koekjes maak zijn ze zo weer op, want zijn zijn zó lekker (en ook…

Healthy snack: bliss balls

Het is vandaag weer zondag, voor dit recept geen sinner sunday maar eigenlijk ook geen Sunday bakeday want dit recept is no-bake. Wel heel makkelijk, snel én gezond deze bliss balls. Je kunt ze ook goed in de diepvries bewaren, dan zijn ze langer houdbaar! Je hebt nodig: 200 gram dadels 170 gram verschillende noten…

Healthy bananenkoekjes

Het is pas vrijdag maar ik had zin om toch weer een bakrecept te plaatsen. Dit keer ook weer gezond én ook nog eens vegan. Dit heb je nodig voor ongeveer 18 gezonde, chewy, vegan bananenkoekjes: 2 rijpe bananen 100 gram havervlokken 45 gram fijngemalen amandelen (amandelmeel) 30 gram kokosrasp 25 gram rozijnen 20 gram kokosolie…