Gezondere kapsalon

Ik had eens zin in een lekkere (vette) hap (ja, heb ik ook wel eens!). Dus ik dacht laat ik iets met frietjes maken, wel zelfgemaakt, uit de oven, maar met kaas! Daar kwam nog kip, sla, tomaat en komkommer bij met een lekkere yoghurt-knoflookmayonaise en daar was de gezondere kapsalon! Lees snel verder voor…

Paaseitjes fudge

Na het bedenken van een paasrecept kwam ik met inspiratie van Laura’s Bakery tot het recept van paaseitjes fudge! Het is supersnel te maken, wel even laten afkoelen in de koelkast, maar zó lekker! Lees snel verder voor het recept. Dit heb je nodig voor ongeveer 25 stukjes fudge: 400 gram gecondenseerde melk (1 blikje)…

Kaiserschmarrn

Twee weken geleden gingen mijn ouders en broertje op skivakantie. Ik sloeg dit jaar over, maar maakte wel een typisch Oostenrijks gerecht thuis: Kaiserschmarrn. Met andere woorden: in flarden gesneden, luchtige pannenkoek. Dit heb je nodig voor 2 personen: 2 eieren 20 gram suiker 1/2 zakje vanillesuiker een snufje zout 75 gram tarwebloem 150 mL melk een…

Erwtensoep met pancakes

Afgelopen weekend ben ik thuisgekomen van het Zweden avontuur! Na een leuke periode ben ik blij om weer thuis te zijn. Met dit koude weer, ja ook hier in Nederland, vond ik het tijd voor een heerlijk kommetje erwtensoep. Zoals oma die maakte, met extra veel groenten en rookworst, héérlijk! Deze soep kun je gerust…

Gevulde speculaas

Omdat het bijna Sinterklaas is, dacht ik behalve pepernoten nog een ander sinterklaas recept te delen. Vandaag de gevulde speculaas! Lekker eenvoudig, niet al te veel (moeilijke) ingrediënten en leuk om eens zelf te maken. Dit heb je nodig: 195 gram bloem 5 gram bakpoeder 125 gram bruine basterdsuiker 2 eetlepels speculaaskruiden 150 gram koude…

Worstenbroodjes

Vandaag een recept voor zelfgemaakte worstenbroodjes, geinspireerd door het Foodies magazine. Een leuke zondagbezigheid en ideaal om als lunch te eten. De worstenbroodjes kun je ook bewaren en later in de oven opwarmen. Het kost een beetje tijd, maar heel moeilijk is het niet! En het resultaat is natuurlijk heerlijk! Je hebt nodig voor ongeveer…

Hazelnoot cupcakes met chocolade

Vandaag een heerlijk cupcake recept. Cupcakes zijn altijd wel een heerlijke traktatie, voor zowel kinderen als volwassenen. Met een kleine variatie op het standaardrecept creëer je al een heel ander effect! Voor 12 grote cupcakes (of 24 kleine cupcakes) heb je nodig: 200 gram bloem 1 eetlepel bakpoeder (7 gram) 220 gram suiker een snufje zout 1…

Chokladbollar

Vandaag weer een typisch Zweeds recept, en ook een echte sinner, namelijk chokladbollar. Deze móet je echt eens gehad hebben, en ze zijn ook gemakkelijk te maken met maar weinig ingrediënten. Tijdens mijn stage in Zweden kom ik vanalles tegen, kladdkaka, chokladbollar, köttbullar, allemaal Zweeds. Het recept van de kladdkaka vind je hier: Swedish kladdkaka…

Appeltaart met nieuwe oogst appels

Het is weer zondag bakdag, en vandaag deel ik een recept voor zelfgemaakte appeltaart met jullie. Met nieuwe oogst appels, en deze zijn van de appelboom die ik hier achter ons appartement heb, zelf geplukt 🙂 Appeltaart kennen we allemaal wel als iets traditioneels, velen kennen het als ‘oma’s appeltaart’. Samen met familie gebak eten op…

Swedish kladdkaka

Vandaag is het zondag bakdag, en ik maakte voor vandaag de Zweedse kladdkaka: een écht Zweeds baksel. Probeer het zelf eens! Erg lekker, simpel om te maken en snel klaar. Dit heb je nodig: Een met bakpapier beklede springvorm 2 grote eieren 1 1/4 kop basterdsuiker 100 gram boter 1 theelepel vanillesuiker 4 theelepels cacaopoeder…

Typical Swedish traditions

In deze blog vertel ik wat meer over de dingen die Zweedse mensen altijd in de zomer doen en wat de tradities zijn rond deze tijd van het jaar. Regen, hagel of zonneschijn, je hoort buiten te zijn Zodra een glimp van de zon verschijnt, beginnen de Zweedse restaurants en cafés hun tafels en stoelen buiten te zetten,…