Maaltijdsalade met gele boontjes, krielaardappels en kip.

Vorige week deelde ik het recept voor Tuinbonenfrittata met bonenkruid en nieuwe aardappel uit de oven, een heerlijk seizoensgerecht. Omdat op dit moment nog volop gele boontjes te krijgen zijn volgt daarop deze week dit recept voor een heerlijke maaltijdsalade met gele boontjes, krielaardappels en kip! Dit heb je nodig voor 4 personen: een zakje veldsla…

Tuinbonenfrittata met bonenkruid en nieuwe aardappel

Vandaag is het tijd voor een heerlijk seizoensgerecht, met tuinbonen, bonenkruid en lekkere nieuwe aardappels. Lekker als lunch maar ook als diner met wat stokbrood of een ciabatta erbij. Lees snel verder voor dit lekkere gerecht boordevol seizoensproducten! Dit heb je nodig voor 4 personen: 750 gram nieuwe aardappels 2 teentjes rode knoflook 2 rode…

Penne met zalm en asperges

De allerlaatste asperges van dit seizoen heb ik begin deze week gebruikt voor het recept van deze overheerlijke penne met zalm en asperges. Helaas alweer het laatste aspergegerecht van dit jaar, maar dat maakt het misschien ook wel extra lekker! Dit heb je nodig voor 4 personen: 400 gram penne 1,5 kg asperges (geschild) 250…

Aspergequiche met zalm en kappertjes

Tijd voor weer eens een recet met seizoensgroenten, en dan heb ik het natuurlijk over asperges! In dit recept kun je zowel groene als witte asperges gebruiken, omdat het nog redelijk vroeg in het seizoen is gebruik ik in dit recept nu witte asperges. Een lekkere combinatie met gerookte zalm en als extra’tje wat kappertjes….

Winactie 1 jaar Have a good food day!

Vorige week postte ik op de Facebook en Instagram pagina van Have a good food day dat er een verassingspakket van Droogfruit te winnen viel. Vandaag de bekendmaking van de winnaar, én de onthulling van het pakket! Droogfruit heeft een ruim assortiment aan (natuurlijk) gedroogd fruit, gevriesdroogd fruit, fruitpoeders, ontbijtmixen en andere producten. Zo hebben ze…

Quiche met zalm, bloemkool, rode ui en rode biet

Ik deed weer een Foodboxchallenge met Demi van Studiokook.nl,  we wisselden beiden 4 ingrediënten uit om mee aan de slag te gaan. Jij kunt ook weer deelnemen aan de Foodboxchallenge van februari door met 4 van de 8 ingrediënten (en eventueel extra ingrediënten) aan de slag te gaan! Laat het me weten via Jenny.peters@hotmail.com dan…

Review The Green Happiness

In december schafte ik het nieuwe winterboek van The Green Happiness aan, om te proberen hoe zo’n leefstijl in elkaar steekt. Weinig zuivel, alles plantaardig, geen vlees en vooral héél véél groenten! Erg leuk dat hierbij ook wordt ingespeeld op seizoenen wat betreft groenten. Maar wat vond ik van het boek, wat is mijn ervaring?…

Aardappel-pompoenpuree met gehakt en gegrilde pompoen

Ik vond het weer tijd voor een heerlijk diner recept. Vandaag deel ik dan ook de overheerlijke aardappel-pompoenpuree met gehakt en gegrilde pompoen met jullie! Lees snel verder voor het eenvoudige recept. Dit heb je nodig voor 3 personen: 1 pompoen 1 kg aardappels 500 gram gehakt grillkruiden zout boter of olie Zo maak je…

Gegrilde kip en bloemkool met rijst

Toen mijn ouders hier op bezoek waren, hadden ze het tijdschrift FOODIES voor mij meegenomen, met een hoop leuke herfstrecepten. Vandaag deel ik met jullie mijn recept, een variant op die van in de Foodies. Voor 2 personen heb je nodig: 1/2 bloemkool 2 kipfilets 150 gram rijst kipkruiden, zout zonnebloemolie dille Zo maak je…

Pumpkin pie

Het is zondag, en morgen is het officieel Halloween. Daarom vandaag een recept voor pumpkin pie! Groente in een taart, in het Halloween thema en ook nog eens lekker (alleen niet gezond ;)) Dit heb je nodig voor zo’n heerlijke pumpkin pie: ongeveer 1,5 kg pompoen (restjes kun je grillen, koken, soep van maken, etc)…

Wortelsoep met kokosmelk

Deze woensdag vond ik het opnieuw tijd voor een soep, en wel een die als maaltijdsoep gegeten kan worden. Hier in mijn appartement in Zweden is het zó koud dat ik eigenlijk elke dag wel zin in een lekker soepje heb! Vandaag dus wortelsoep met kokosroom, een heerlijke variatie en even wat anders. Dit heb…

Hotspots in Stockholm (3)

Vandaag is het weer tijd voor een nieuwe blog in de reeks van Hotspots in Stockholm. In de afgelopen maand heb ik weer heel wat leuke food hotspots gezien! De beste licht ik hier uit voor jullie. Een mooie locatie, goed en gezond, héérlijk eten, voor elk dieet wel iets te krijgen hier (vegetarisch, vegan,…