Apple crumble pie

Afgelopen week wilde ik een ‘cinnamon roll apple pie’ maken. Dat liep niet zoals gepland, maar het resultaat is nog steeds lekker! Lees snel verder voor dit bakexperiment!

Mijn plan was om een deeg zoals op onderstaande foto te maken:

Helaas pakte dat wat anders uit, maar het recept dat ik gebruikte voor het deeg was als volgt:

  • 375 gram bloem
  • 1 theelepel zout
  • 225 gram roomboter
  • Kaneel en suiker op gevoel

Voor de vulling gebruikte ik:

  • 1 kg geschilde appels
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 eetlepels suiker

De bereidingswijze:

  • Meng de bloem met het zout.
  • Voeg de boter (op kamertemperatuur) toe en kneed tot een deegbal.
  • Voeg indien nodig nog wat water toe.
  • Verdeel het deeg in 3 delen en leg het in de koelkast om een half uurtje te rusten.
  • In de tussentijd kun je de appels schillen, in blokjes snijden en mengen met de kaneel en suiker.
  • Zet ook het appelmengsel weg in de koelkast.
  • Als de 3 delen deeg zijn afgekoeld rol je elk deel uit over een met bloem bestoven werkblad.
  • Rol ze uit tot een soort rechthoek.
  • Bestrooi de plakken deeg met suiker en kaneel zodat ze helemaal bedekt zijn.
  • Rol dan de plakken deeg op zodat je er later cinnamon rolls van kan snijden.
  • Ik heb de rollen deeg in de diepvries gelegd zodat ze beter te snijden waren.

Helaas was het deeg niet soepel genoeg om mooie rondjes van te snijden, maar brokkelde het deeg uit elkaar. Ik denk dat er 1 of 2 eieren in het deeg hadden gekund voor de binding en soepheid.

Van de cinnamon rolls die wel enigszins heel zijn gebleven heb ik de rand van de bodem bedekt, en met de kruimels de rest. Even goed aandrukken zodat er geen sap van de appels doorheen kon lekken, 10 minuten op 160 graden Celsius blindbakken en daarna nog 50 minuten met de appels erin en restjes kruimels als ‘deksel’ van de taart.

Al met al een lekkere taart, maar helaas een minder goede uitvoering van mijn plan! Toch wil ik graag ook de ‘mindere’ kant van nieuwe recepten laten zien en hopelijk inspireren om toch nog iets moois van je baksel te maken 🙂

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s