Courgette gevuld met zelfgemaakte gehaktballetjes en tomatensaus

Zelfgemaakte gehaktballetjes zijn altijd een goed idee, zeker met deze uitgeholde courgette uit de oven! Lees snel verder voor het hele recept om dit ook zelf te maken.

Dit heb je nodig voor 4 personen:

  • 500 gram rundergehakt
  • 2 pakjes tomatenblokjes met oregano of basilicum smaak
  • Grillkruiden
  • 1 ei
  • 2 courgettes
  • Olijfolie
  • Optioneel: gebakken aardappels voor erbij

Zo maak je deze gevulde courgette met zelfgemaakte gehaktballetjes en tomatensaus:

  • Meng het rundergehakt met het ei en grillkruiden voor gehakt in een kom.
  • Maak ronde balletjes van het gehakt en braad deze in een scheutje olijfolie aan in een pan.
  • Bak de balletjes totdat ze bruin zijn van alle kanten.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Halveer de courgettes en hol ze uit (het binnenste waar de pitjes in zitten kun je nog gebruiken voor courgettesoep).
  • Vet de courgettes in met wat olijfolie en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Bak de gehalveerde courgettes gaar in de voorverwarmde oven voor zo’n 25 minuten
  • Schenk als de gehaktballetjes gaar zijn de tomatenblokjes in de pan en laat het geheel nog een kwartiertje pruttelen.
  • Schil, was, snijd en bak ondertussen aardappeltjes voor erbij naar wens. Er kan ook rijst of pasta bij worden geserveerd.
  • Als de courgettes klaar zijn in de oven, vul je ze met de gehaktballetjes en tomatensaus.
  • Verdeel alles over vier borden en dien op.
  • Smakelijk eten!

gevulde courgette met gehaktballetjes en tomatensaus 2.jpeg

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s