Nieuwe aardappeltjes met gerookte zalm, yoghurt-dille dressing en asperges

Ik kon het niet laten om vandaag tóch weer een recept met witte asperges te delen. Dit keer een recept dat je ook koud kunt eten. Lees snel verder hoe je deze nieuwe aardappeltjes met gerookte zalm, yoghurt-dille dressing en asperges maakt.

Dit heb je nodig voor 2 personen:

  • 100 gram gerookte zalm
  • 350 gram nieuwe aardappels
  • 400 gram asperges (sortering AA)
  • 30 gram roomboter
  • 100 gram kwark
  • 2 takjes dille
  • 2 ringen bosui
  • 30 gram kappertjes
  • 2 gekookte eieren

Zo maak je dit recept:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Bak de aardappeltjes in de voorverwarmde oven in zo’n 20 minuten gaar (afhankelijk van de grootte).
  • Kook de asperges 10 minuten en laat ze 5 minuten nagaren.
  • Kook ondertussen de eieren in 8 minuten en laat ze dan schrikken in koud water (of gebruik overgebleven paseieren).
  • Snijd de eieren in partjes of schijfjes.
  • Snijd de bosui in ringen en was deze. Hak de dille fijn.
  • Maak van de bosui, fijngehakte dille en kwark een sausje.
  • Dien nu alle ingrediënten samen op.

Smakelijk eten!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s