Stamppot met spruiten, spekjes, prei en rookworst

Het is inmiddels al aardig lenteweer, maar ik vermoed dat dit niet doorzet de komende weken. Dus ging ik aan de slag met spruitjesstamppot! Hollandse kost met echte wintergroenten, lees verder voor het hele recept.

Dit heb je nodig voor 4 personen:

  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 250 mL melk
  • 2 pakjes spekblokjes (totaal 500 gram)
  • 2 prei
  • 500 gram spruiten
  • peper en zout
  • 1 rookworst

Zo maak je de spruitenstamppot met spekjes, prei en rookworst:

  • Schil de aardappelen en breng ze aan de kook.
  • Kook de aardappelen ongeveer een half uur tot ze gaar zijn.
  • Maak ondertussen de spruitjes schoon en breng ook deze aan de kook.
  • Kook de spruitjes in zo’n 10 minuten beetgaar.
  • Snijd de prei in ringen en was het zand eraf.
  • Bak de prei en spekblokjes in een pan op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten.
  • Verhit de rookworst zoals aangegeven op de verpakking.
  • Schud de aardappelen af en pureer ze met de melk tot een egaal mengsel.
  • Schud ook de spruiten af.
  • Breng op smaak met wat peper en zout.
  • Meng alles door elkaar, of serveer apart.
  • Eet smakelijk!

spruitenstamppot.jpeg

spruitenstamppot.jpeg

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s