Linzenpasta met pompoensaus

Dit gerecht is rijk aan groenten, met een heerlijk mals stukje kip erbij. Lees snel verder voor het hele recept!

Dit heb je nodig voor 3 personen:

  • 1 kleine eetbare pompoen
  • Een scheutje melk
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1 theelepel chilivlokken
  • Snufje peper en zout
  • 1 pak rode linzen penne van de AH
  • 3 kipfilets
  • Kip kruiden
  • 150 gran cherry tomaatjes

Zo maak je dit heerlijke groenten-pastagerecht:

  • Snijd de pompoen in stukjes, verwijder de pitten en schil.
  • Breng water aan de kook en kook de pompoenstukjes in 25 minuten gaar.
  • Verhit de kokosolie in een pan em braad de kip, gemarineerd met kipkruiden goudbruin en gaar.
  • Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Halveer ondertussen de tomaatjes.
  • Als de pompoenstukjes gaar zijn pureer je deze met de melk, chilivlokken, peper en zout met de staafmixer tot een puree.
  • Giet de pasta af en meng met de pompoenpuree en gehalveerde tomaatjes.
  • Serveer de kip erbij.

Smakelijk eten!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s