Stamppot met rode spitskool en hamreepjes

Met dit koudere herfstweer en de donkerdere avonden begin ik alweer uit te kijken naar de heerlijke stamppot gerechten. Ik ontdekte onlangs de rode spitskool, waar ik deze stamppot mee maakte. Lees snel verder voor het recept!

Dit heb je nodig voor 6 personen:

  • 1 kg aardappel, geschild
  • 1 rode spitskool
  • peper, zout
  • 250-350 mL melk
  • 2 bakjes hamreepjes (2 x 150 gram)

Zo maak je deze stamppot met rode spitskool en hamreepjes:

  • Breng de geschilde aardappels aan de kook en laat 30 minuten koken tot ze gaar zijn.
  • Verwijder ondertussen de buitenste bladen van de rode spitskool, verwijder de kern en snijd in dunne reepjes.
  • Was de rode spitskool en kook in 10 minuten beetgaar.
  • Pureer of prak de aardappels, voeg wat peper en zout en de melk toe (meng en proef steeds om te zien of je alle melk nodig hebt of dat de puree vloeibaar genoeg is).
  • Giet de rode spitskool af en meng ook deze, samen met de hamreepjes door de aardappelpuree.
  • Even doorroeren en de hamreepjes laten opwarmen en klaar is de stamppot!

DSC04268

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s