Gehaktballetjes met mozzarella in zelfgemaakte tomatensaus

Je wil eens zelf gehaktballetjes in tomatensaus maken? En ook nog eens mozzarella in die gehaktballetjes verstoppen? Dat kan met dit recept! Lees snel verder.

Dit heb je nodig:

  • 1 kg tomaten
  • 1 rode puntpaprika
  • 1 ui
  • 1 sjalot
  • bieslook, fijngehakt
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak
  • eventueel rozemarijn of basilicum voor een extra smaakvolle saus
  • 500 gram gehakt
  • 1 ei
  • 1 bol mozzarella, in kleine blokjes gesneden
  • 50 g paneermeel
  • peper, zout en gehaktkruiden

DSC04176.JPG

Zo maak je de zelfgemaakte gehaktballetjes in tomatensaus:

  • Halveer de tomaten, verwijder het lichtkleurige gedeelte bij het steeltje en snijd ze in blokjes.
  • Pel en snipper de ui en het sjalotje.
  • Verwijder het steeltje en de zaadlijsten van de paprika en snijd ook deze in kleine blokjes.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celius.
  • Verdeel de tomatenblokjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Meng in een kom de stukjes ui, sjalot en paprika met wat olijfolie, peper en zout en eventueel de andere kruiden.
  • Verder dit mengsel over de tomaten op de bakplaat en zet het geheel in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30-40 minuten (wel even opletten dat de groenten niet zwart kleuren).
  • Meng ondertussen het gehakt met het ei, paneermeel, de gehaktkruiden en wat peper en zout.
  • Maak bolletjes van het gehakt, maak er een kommetje in waar een blokje mozzarella in past en rol opnieuw tot een bal zodat de mozzarella helemaal met gehakt is bedekt.
  • Als de tomaten klaar zijn kunnen de gehaktballen meteen 15 minuten in de oven op dezelfde temperatuur.
  • Pureer ondertussen de ingrediënten die net uit de oven zijn tot een tomatensaus.
  • Als de gehaktballetjes uit de oven zijn serveer je direct de tomatensaus erover.

Smakelijk eten!

-Lekker met rijst en broccoli-

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s