Gin cheesecake

Er is niets beter dan gebak met alcohol erin, toch? Dit recept van de gin cheesecake zal zeker in de smaak vallen bij je vriendinnen! Lees snel verder om het zelf te maken.

Dit heb je nodig:

  • 100 mL gin
  • het sap van 1 limoen
  • 100 gram witte chocolade
  • 325 mL slagroom
  • 100 gram gesmolten boter
  • 200 gram mariekoekjes
  • 500 gram roomkaas
  • 30 gram poedersuiker
  • Voor de topping: 50 gram suiker, het sap van een citroen, wat citroenschijfjes en rozemarijn.

ingredienten cheesecake.jpeg

Zo maak je deze overheerlijke gin cheesecake:

  • Bekleed een springvorm van ongeveer 24 cm doornsee met bakpapier.
  • Vermaal de koekjes in een keukenmachine, meng de kruimels met de gesmolten boter en druk het mengsel op de bodem van de bakvorm.
  • Meng de roomkaas, poedersuiker, gin, limoensap en slagroom tot een romig mengsel (dit duurt ongeveer 10 minuten met de mixer op middelhoge tot hoge stand).
  • Verwarm ondertussen de witte chocolade au bain marie en voeg deze toe aan het roomkaasmengsel, laat dit nog een minuutje mee mengen.
  • Giet het mengsel in de bakvorm en laat minstens 6 uur opstijven in de koelkast.
  • Haal de taart uit de vorm, kook de suiker en het citroensap tot een gelei en verdeel dit over de cheesecake.
  • Decoreer met rozemarijn en schijfjes citroen.

En nu, genieten maar!

DSC04172

 

There’s nothing better than pastries with alcohol in them, right? This recipe of the gin cheesecake will certainly appeal to your friends! Read on quickly to make it yourself.


You need this:
– 100 mL of gin
– the juice of 1 lime
– 100 grams of white chocolate
– 325 mL of whipped cream
– 100 grams of melted butter
– 200 grams of marie keks
– 500 grams of cream cheese
– 30 grams of icing sugar
– For the topping: 50 grams of sugar, the juice of a lemon, some lemon slices and rosemary.

ingredienten cheesecake.jpeg

This is how you make this delicious gin cheesecake:
– Cover a spring form of about 24 cm diameter with baking paper.
– Grind the biscuits in a food processor, mix the crumbs with the melted butter and press the mixture onto the bottom of the baking tin.
– Mix the cream cheese, icing sugar, gin, lime juice and whipped cream into a creamy mixture (this takes about 10 minutes with the mixer at medium to high setting).
– In the meantime, heat the white chocolate au bain marie and add it to the cream cheese mixture, let it mix for another minute.
– Pour the mixture into the baking tin and let it stiffen in the refrigerator for at least 6 hours.
– Take the cake out of the mold, cook the sugar and lemon juice into a jelly and spread it over the cheesecake.
– Decorate with rosemary and slices of lemon.
And now, enjoy!

DSC04172

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s