Radler-grapefruit roomijs

De Radler ijsjes heb ik al verschillende keren op het internet langs zien komen. Nu vond ik het tijd om zelf hiermee aan de slag te gaan. Daaruit volgt: radler grapefruit roomijs!

Je hebt nodig voor 2 porties ijs:

  • 125 mL halfvolle melk
  • 125 mL slagroom
  • 75 mL Radler grapefruit
  • 2 eidooiers
  • 40 gram suiker

IMG_2027.JPG

Zo maak je dit heerlijk verfrissende zomerijsje met radler grapefruit smaak:

  • Verhit de melk in een pannetje en klop ondertussen de suiker met de eidooiers totdat de suiker is opgelost.
  • Als de melk bijna kookt voeg je het eidooiermengsel toe en blijf je dit verhitten en doorroeren totdat de eidooiers zijn gebonden.
  • Laat het mengsel nu afkoelen in de koelkast.
  • Als het eidooiermengsel is afgekoeld klop je de slagroom stijf, ik voegde daarna nog een paar druppels rode kleurstof toe om het ijs een kleurtje te geven.
  • Meng de geklopte slagroom met het eidooiermengsel en voeg de radler toe.
  • Schenk het mengsel in een bakje dat in de diepvries kan en laat het 3 uur bevriezen, roer er elk uur even doorheen met een vork of garde zodat er geen grote ijskristallen ontstaan. Dit geldt ook voor de Radler: hoe meer je toevoegt, hoe meer kans op ijskristallen in het roomijs.
  • Schep nu met een lepel of ijsbolletjestang (deze heb ik helaas zelf niet, daarom geen perfecte bolletjes) bolletjes ijs uit het bakje en dien op in een kommetje of in ijshoorntjes.

En nu genieten van je Radler ijsje en het zomerse weer!

DSC04143

I have seen the Radler ice creams several times on the internet. Now I thought it was time to make it myself. Then follows the recipe: radler grapefruit ice cream!

What you need for 2 portions of ice cream:
– 125 mL semi-skimmed milk
– 125 mL of whipped cream
– 75 mL of Radler grapefruit
– 2 egg yolks
– 40 grams of sugar

IMG_2027.JPG

How to make this deliciously refreshing summer ice cream with radler grapefruit flavor:
– Heat the milk in a pan and whisk the sugar with the egg yolks until the sugar is dissolved.
– When the milk is almost boiling, add the egg yolk mixture and continue to heat and stir until the egg yolks are bound.
– Allow the mixture to cool down in the refrigerator.
– When the egg yolk mixture has cooled down, whisk the whipped cream, then add a few drops of red dye to give the ice a color.
– Mix the whipped cream with the egg yolk mixture and add the radler.
– Pour the mixture into a container that can be put in the freezer and let it freeze for 3 hours. Stir every hour with a fork or whisk so that no large ice crystals are formed. This also applies to the Radler: the more you add, the greater the chance of ice crystals in the ice cream.
– Now scoop with a spoon or ice cream scoop (unfortunately I do not have these, therefore not perfect scoops) scoops of ice cream from the tray and serve in a bowl or in ice cream cones.


And now enjoy your Radler ice cream and the summer weather!

DSC04143

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s