Boerenkoolsalade met witte kaas en zoete aardappel

Een heerlijk winterse salade is deze halfwarme boerenkoolsalade met witte kaas en zoete aardappel. Met heerlijke zoete smaken van cranberry, wat uitgebakken spekjes, noten en een mosterddressing on top! Maak deze salade zelf dus lees snel verder.

Dit heb je nodig voor 4 personen:

  •  4 zoete aardappels (van +/- 200 gram per stuk)
  • 40 mL citroensap
  • 80 gram gedroogde cranberries
  • 50 gram salademix van pitten en kruiden
  • 20 gram olijfolie
  • 25 gram notenmix
  • 200 gram gesneden boerenkool
  • 100 gram ontbijtspek
  • 100 gram witte kaas
  • 2 eetlepels mosterd

QVBI6154.JPEG

Zo maak je deze winterse boerenkoolsalade met witte kaas en zoete aardappel:

  • Boen de zoete aardappels schoon en snijd in plakken van ongeveer 1 cm dikte.
  • Wrijf de zoete aardappel plakjes in met olijfolie en grill in een verhitte grillpan.
  • Snijd ondertussen de witte kaas in blokjes en meng de rest van de olijfolie met de mosterd en het citroensap tot een dressing.
  • Bak de spekjes in een droge, hete pan en versnipper ze daarna.
  • Meng de spekjes met de rest van de ingrediënten en dien op als salade in een kom. Garneer met de dressing.

Smakelijk eten!

DSC03681

A delicious winter salad is this half-warm kale salad with white cheese and sweet potato. With delicious sweet flavors of cranberry, some baked bacon, nuts and a mustard dressing on top! Make this salad yourself so read on quickly.

You need this for 4 people:
4 sweet potatoes (of +/- 200 grams each)
– 40 mL of lemon juice
– 80 grams of dried cranberries
– 50 grams of salad mix of seeds and herbs
– 20 grams of olive oil
– 25 grams of nut mix
– 200 grams of sliced ​​kale
– 100 grams of bacon
– 100 grams of white cheese
– 2 tablespoons of mustard

QVBI6154.JPEG

This is how you make this winter farmer’s cabbage salad with white cheese and sweet potato:
– Clean the sweet potatoes and cut into slices of about 1 cm thick.
– Rub the sweet potato slices with olive oil and grill in a heated grill pan.
– Meanwhile, cut the white cheese into cubes and mix the rest of the olive oil with the mustard and lemon juice into a dressing.
– Fry the bacon in a dry, hot pan and then shred it.
– Mix the bacon with the rest of the ingredients and serve as a salad in a bowl. Garnish with the dressing.

Enjoy your salad!

DSC03681

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s