Pasta ansjovis met broccoli en erwten

Dat pasta en vis een goede combi is, wisten jullie vast wel. Maar met deze groene groentesaus is het helemaal een feest! Lees snel verder voor het recept van deze pasta ansjovis met broccoli en erwten.

Dit heb je nodig voor 4 personen:

  • 300 gram penne
  • 2 stronken broccoli
  • 400 gram diepvrieserwten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel tacokruiden
  • 2 blikjes ansjovis in olijfolie (50 gram per stuk)
  • 4 eetlepels paneermeel

Penne 1.JPG

Zo maak je deze overheerlijke pasta ansjovis met broccoli en erwten:

  • Kook de pasta volgens de verpakking.
  • Snijd de roosjes van de broccoli en kook deze ongeveer 10 minuten. De laatste 2 minuten voeg je de tuinerwten toe.
  • Laat ondertussen de ansjovis uitlekken, maar vang de olie op.
  • Hak de knoflook fijn.
  • Verhit 1 theelepel olie in een koekenpan en bak hier de ansjovisfilets met tacokruiden en gehakte knoflook in.
  • Voeg na een paar minuten het paneermeel toe en bak totdat je krokante filets overhoud.
  • Als de groenten gaar zijn vang je het kookvocht op in een blenderbeker.
  • Blend de helft van de groenten met het kookvocht en de resterende olie van de ansjovis tot een pastasaus.
  • Schud de penne af en meng deze met de saus en groenten.
  • Verdeel over 4 borden en als laatste verdeel je er de gebakken krokante ansjovisfilets over.
  • Eet smakelijk!

penne-2.jpg

That pasta and fish are a good combi, you already knew. But with this green vegetable sauce it’s all a party! Read on for the recipe for this pasta anchovies with broccoli and peas.
This is what you need for 4 people:
– 300 gram penne
– 2 broccolis
– 400 gram deep-frozen peas
– 1 clove of garlic
– 1 tablespoon of taco seasoning
– 2 cans of anchovies in olive oil (50 grams each)
– 4 tablespoons bread crumbs

Penne 1.JPG

This is how you make this delicious pasta anchovy with broccoli and peas:
– Cook the pasta according to the package.
– Cut the broccoli roses and cook for about 10 minutes. The last 2 minutes you add the peas.
– In the meantime let the anchovies leak out, but catch the oil.
– Chop the garlic fine.
– Heat 1 teaspoon of the oil in a frying pan and bake the anchovy fillets with taco seasoning and chopped garlic.
– After a few minutes, add the bread crumbs and bake until you have crispy fillets left.
– When the vegetables are cooked, catch the cooking fluid into a blender cup.
– Blend half of the vegetables with the cooking liquid and the remaining anchovy oil into a pasta sauce.
– Shake off the penne and mix with the sauce and vegetables.
– Divide over 4 plates and lastly you divide the baked crispy anchovies.
Enjoy!

penne-2.jpg

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s