Luchtige pancakes met chocoladesaus en vers fruit

Niets is lekkerder op zondag dan een heerlijk zelfgemaakt (laat) ontbijtje of een uitgebreide lunch. Deze heerlijke luchtige maar toch ook romige pancakes met vers fruit én chocoladesaus zijn dan ook hemels. Lees snel verder voor het recept.

Dit heb je nodig voor 3-4 personen:

  • 150 mL halfvolle melk
  • 220 gram zelfrijzend bakmeel
  • 250 gram verse slagroom
  • 75 gram extra pure chocolade
  • 1/2 mango
  • 50 gram frambozen
  • 50 gram bosbessen
  • 1 vijg

DSC03605.JPG

Zo maak je deze hemelse pancakes met vers fruit en chocoladesaus:

  • Meng de melk, slagroom en het bakmeel tot een glad beslag.
  • Verhit wat boter in een pan en bak een voor een de pancakes aan beide kanten ongeveer 1 minuut.
  • Ondertussen schil je de mango en snijd je er dunne reepjes van. Snijd van buitenaf om de harde kern heen zodat je zoveel mogelijk vruchtvlees over houdt.
  • Snijd de vijg in plakjes.

DSC03606.JPG

  • Smelt ook ondertussen langzaam de chocolade in een pannetje.
  • Als de pancakes klaar zijn stapel je ze en doe je om de 2 laagjes een lepel chocoladesaus, hier eindig je ook als topping mee.
  • Decoreer met het fruit en serveer in 3 of 4 porties.

Smakelijk eten!

DSC03610.JPG

Nothing is better on Sundays than a delicious homemade (late) breakfast or a big lunch. These delicious, airy, but also creamy pancakes with fresh fruit and chocolate sauce are so heavenly. Read on quickly for the recipe.

You need this for 3-4 people:
– 150 mL milk
– 220 grams of self-raising flour
– 250 grams fresh whipped cream
– 75 grams extra pure chocolate
– 1/2 mango
– 50 grams raspberries
– 50 grams of blueberries
– 1 fig

DSC03605.JPG

How you make these heavenly pancakes with fresh fruit and chocolate sauce:
– Mix the milk, cream and the flour into a smooth batter.
– Heat some butter in a pan and bake one by one the pancakes on both sides for about 1 minute.
– Meanwhile, peel the mango and cut thin strips of it. Cut from the outside around the hard pit to keep as much mango left as possible.
– Cut the fig into slices.

DSC03606.JPG– In the meantime, slowly melt the chocolate in a saucepan.
– When the pancakes are ready you stack them and add between each 2 layers a spoon of chocolate sauce, here you will  also end up with as a topping.
– Decorate with the fruit and serve in 3 or 4 portions.
Enjoy!

DSC03610.JPG

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s