Courgette-chocoladecake

on

Deze zondag bakdag deel ik het recept voor een gezondere cake met jullie. En dan wel deze overheerlijke courgette-chocoladecake, lees snel verder voor het recept!

Dit heb je nodig:

  • 2 courgettes
  • 2 eieren
  • 6 eetlepels honing
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 200 mL water
  • 8 ontpitte zachte dadels
  • 260 gram volkoren meel (je kunt variëren in meelsoorten)
  • 1 zakje bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 100 gram cacao

IMG_2126.JPG

Zo maak je deze heerlijke courgette-chocoladecake:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Laat de dadels even weken in warm water en snijd ze daarna in stukjes.
  • Rasp de courgettes fijn en meng met 175 mL water en de dadels in de blender.
  • Meng dit met alle overige ingrediënten in een kom tot een deeg.
  • Voeg eventueel nog wat water toe als het deeg te droog is.
  • Verspreid het deeg in een met bakpapier beklede cakevorm en bak in de voorverwarmde oven gaar in ongeveer 60 minuten.

IMG_2127.JPG

  • Bewaar de cake maximaal 4 dagen in de koelkast.

Geniet van je gezondere snack!

 

This Sunday bakeday I share the recipe for a healthier cake with you. Try thisdelicious zucchini chocolate cake, read on quickly for the recipe!
You need this:
– 2 zucchinis
– 2 eggs
– 6 tablespoons honey
– 2 tablespoons coconut oil
– 200 mL of water
– 8 dates
– 260 grams of whole wheat flour (you can vary in flour)
– 1 sachet of baking powder
– 1 pinch of salt
– 100 grams of cocoa
IMG_2126.JPG
How to make this delicious zucchini chocolate cake:
– Preheat the oven to 180 degrees Celsius.
– Leave the dates in warm water and then cut into pieces.
– Rasp the zucchinis and mix with 175 mL of water and the dates in the blender.
– Mix this with all the other ingredients in a bowl to a dough.
– If necessary, add some water if the dough is too dry.
– Spread the dough into a baking paper-coated cake mold and bake in the preheated oven for about 60 minutes.
– Store the cake for maximum 4 days in the refrigerator.
IMG_2127.JPG
Enjoy your healthier snack!

2 reacties Voeg uw reactie toe

  1. Nicole ~ Heather & Lime schreef:

    Dit lijkt me heerlijk en met de courgette oogst van onze moestuin moet ik dit maar eens uitproberen 🙂

    Liked by 1 persoon

    1. haveagoodfoodday schreef:

      Ja idd super met de oogst! Thuis hebben we ook mega courgettes dus ik maar cakes en soep maken haha!

      Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s