Healthy snack: frambozen-chocolade balletjes/ raspberry-chocolate balls

Het is weer even geleden dat ik bliss balls maakte. Ik maakte hier ook een variatie op: Healthy snack: frambozen bliss balls. Vandaag tijd voor een nieuwe healthy snack, met frambozen en cashewnoten maar toch weer heel anders dan de frambozen bliss balls! En nog beter: het is met chocolade 🙂

Dit heb je nodig voor ongeveer 12 van deze healthy snacks:

  • 1 mok havervlokken
  • 1 mok ongezouten cashewnoten
  • 1 mok half ontdooide frambozen
  • 1 eetlepel honing
  • 1 theelepel vanille extract
  • 200 gram extra pure chocolade (met een zo hoog mogelijk cacaopercentage om het suikervrij te houden)
  • Gevriesdroogde frambozen, verkruimeld (ik gebruikte deze van Droogfruit )

DSC03424.JPG

Zo maak je deze té lekkere frambozen healthy snacks:

  • Meng de havervlokken en cashewnoten in de keukenmachine tot de noten een fijnere structuur hebben.
  • Voeg dan de frambozen, honing en het vanille extract toe.
  • Meng dit goed door tot een redelijk glad mengsel.

DSC03425.JPG

  • Rol balletjes van dit mengsel en zet ze voor 20 minuten weg in de vriezer.

DSC03426.JPG

  • Smelt ondertussen au bain marie de chocolade.
  • Haal de frambozenballetjes uit de diepvries en haal ze met een lepel door de chocolade zodat ze volledig bedekt zijn.
  • Bestrooi (voordat de chocolade niet meer vloeibaar is) met de verkruimelde gevriesdroogde frambozen.
  • Zet de healthy snacks in de diepvries en neem er uit als je ervan wilt snacken, even 10 minuutjes op temperatuur laten komen en smullen maar!

DSC03427.JPG

It’s a while ago since I made bliss balls. I also made a variation : Healthy snack: frambozen bliss balls. Today it’s time for a new healthy snack, with raspberry and cashews but very different than the raspberry bliss balls! And even better: it is with chocolate 🙂

This is what you need for about 12 of these healthy snacks:
– 1 cup oat flakes
– 1 cup unsalted cashews
– 1 cup half-thawed raspberries
– 1 tablespoon honey
– 1 teaspoon vanilla extract
– 200 g of extra pure chocolate (cocoa with a percentage as high as possible in order to keep the sugar-free)
– Freeze-dried raspberries, crumbled

DSC03424.JPG

How you make these too tasty raspberries healthy snacks:
– Mix the oats and cashew nuts in the food processor until the nuts have a finer texture.
– Add the raspberries, honey and vanilla extract.
– Mix well until a fairly smooth mixture.

DSC03425.JPG– Roll balls of this mixture and set aside for 20 minutes in the freezer.

DSC03426.JPG– Meanwhile, melt the chocolate au bain marie.
– Remove the raspberry balls from the freezer and take them with a spoon into the chocolate so that they are fully covered.
– Sprinkle (before the chocolate is no longer liquid) with the crumbled freeze-dried raspberries.
– Put the healthy snacks in the freezer and take it out when you want to snack on it, just leave 10 minutes out of the freezer and enjoy!

DSC03427.JPG

 

2 reacties Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s