Na het lezen van een blog van Laura’s Bakery wilde ik ook wel zandkoekjes met chocolade dip maken! Lees snel verder voor het recept.

Dit heb je nodig:

• 100 gram Tony Chocolonely witte chocolade framboos knettersuiker
• 125 gram koud boter
• 250 gram bloem
• een snufje zout
• 75 gram kristalsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 ei

Zo maak je deze schattige valentijnskoekjes:

• Snijd de boter in stukjes en kneed dit met de bloem, suiker, vanillesuiker en het ei tot een stevig deeg.
• Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het een uur in de koelkast rusten.
• Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
• Rol het deeg uit tussen 2 vellen bakpapier (zo hoef je geen extra bloem te gebruiken en kleeft het deeg niet aan de roller) uit tot een deeg van ongeveer 3 mm dik.
• Steek er hartjes uit met een hartvormige uitsteker.

• Leg de deeghartjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de koekjes lichtbruin in de voorverwarmde oven in 10-12 minuten.
• Laat de koekjes afkoelen en verhit de chocolade au bain marie.
• Dip de koekjes in de chocolade of laat de chocolade met een lepel over de koekjes lopen.
• Laat de chocolade hard worden in de koelkast, en nu, smullen maar!

After reading a blog from Laura’s Bakery I also wanted to make shortbread cookies with chocolate dip! Read on for the recipe.

You will need:
– 100g Tony Chocolonely white chocolate raspberry crackling sugar
– 125g cold butter
– 250 grams of flour
– a pinch of salt
– 75g caster sugar
– 1 packet of vanilla-flavored sugar
– 1 egg

How you make these adorable Valentine cookies:
– Cut the butter into small pieces and knead the flour, sugar, vanilla sugar and egg until a stiff dough.
– Wrap the dough in cling film and let it rest for an hour in the refrigerator.
– Preheat the oven to 175 degrees Celsius.
– Roll out the dough between two sheets of baking paper (so you do not need to use extra flour and paste the dough to the roller) into a dough about 3 mm thick.
– Insert hearts with a heart-shaped cutter.

– Lay the pastry hearts on a lined baking tray and bake light brown in preheated oven for 10-12 minutes.
– Let the cookies cool and heat the chocolate in a bain marie.
– Dip the cookies in the chocolate and let the chocolate run with a spoon over the cookies.
– Let the chocolate harden in the refrigerator, and now, enjoy!