Valentijns koekjes/ Valentine’s cookies

Na het lezen van een blog van Laura’s Bakery wilde ik ook wel zandkoekjes met chocolade dip maken! Lees snel verder voor het recept.

Dit heb je nodig:

  • 100 gram Tony Chocolonely witte chocolade framboos knettersuiker
  • 125 gram koud boter
  • 250 gram bloem
  • een snufje zout
  • 75 gram kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 ei

Zo maak je deze schattige valentijnskoekjes:

  • Snijd de boter in stukjes en kneed dit met de bloem, suiker, vanillesuiker en het ei tot een stevig deeg.
  • Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het een uur in de koelkast rusten.
  • Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
  • Rol het deeg uit tussen 2 vellen bakpapier (zo hoef je geen extra bloem te gebruiken en kleeft het deeg niet aan de roller) uit tot een deeg van ongeveer 3 mm dik.
  • Steek er hartjes uit met een hartvormige uitsteker.

file.jpeg

  • Leg de deeghartjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de koekjes lichtbruin in de voorverwarmde oven in 10-12 minuten.
  • Laat de koekjes afkoelen en verhit de chocolade au bain marie.
  • Dip de koekjes in de chocolade of laat de chocolade met een lepel over de koekjes lopen.
  • Laat de chocolade hard worden in de koelkast, en nu, smullen maar!

DSC03409.JPG

 

After reading a blog from Laura’s Bakery I also wanted to make shortbread cookies with chocolate dip! Read on for the recipe.


You will need:
– 100g Tony Chocolonely white chocolate raspberry crackling sugar
– 125g cold butter
– 250 grams of flour
– a pinch of salt
– 75g caster sugar
– 1 packet of vanilla-flavored sugar
– 1 egg

How you make these adorable Valentine cookies:
– Cut the butter into small pieces and knead the flour, sugar, vanilla sugar and egg until a stiff dough.
– Wrap the dough in cling film and let it rest for an hour in the refrigerator.
– Preheat the oven to 175 degrees Celsius.
– Roll out the dough between two sheets of baking paper (so you do not need to use extra flour and paste the dough to the roller) into a dough about 3 mm thick.
– Insert hearts with a heart-shaped cutter.

file.jpeg– Lay the pastry hearts on a lined baking tray and bake light brown in preheated oven for 10-12 minutes.
– Let the cookies cool and heat the chocolate in a bain marie.
– Dip the cookies in the chocolate and let the chocolate run with a spoon over the cookies.
– Let the chocolate harden in the refrigerator, and now, enjoy!

DSC03409.JPG

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s