Pumpkin pie

Het is zondag, en morgen is het officieel Halloween. Daarom vandaag een recept voor pumpkin pie! Groente in een taart, in het Halloween thema en ook nog eens lekker (alleen niet gezond ;))

Dit heb je nodig voor zo’n heerlijke pumpkin pie:

  • ongeveer 1,5 kg pompoen (restjes kun je grillen, koken, soep van maken, etc)
  • zonnebloem- of olijfolie, zout en peper om de pompoen mee te grillen
  • 200 gram bloem
  • 50 gram suiker
  • een snufje zout
  • 80 gram koude boter
  • 1 pakje room
  • 100 gram suiker
  • 1 eetlepel kaneel
  • 3 grote eieren

IMG_5587.JPG

Zo maak je deze taart:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  • Snij de pompoen in stukjes, verwijder de steel en de zaadjes maar laat de schil eraan.
  • Verdeel de stukjes over een met bakpapier beklede bakplaat en betrooi met de olie, zout en peper.

img_5588

  • Grill de pompoenstukjes in de voorverwarmde over voor ongeveer 30 minuten.
  • Daarna verwijder je de schil van de pompoen, dit gaat nu gemakkelijk.
  • Ondertussen dat de pompoen in de oven zit kun je het deeg maken.
  • Meng de bloem en suiker met het zout, de koude boter en een scheutje water (3-4 eetlepels).
  • Kneed het deeg en druk het aan in een met bakpapier beklede springvorm. Prik gaatjes in de bodem van het deeg.
  • Bak de taartbodem blind in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius voor ongeveer 12 minuten.
  • Voor de vulling van de taart prak je de pompoenstukjes tot puree en voeg je de room, kaneel, suiker en eieren toe.

img_5608

  • Verdeel de taartvulling over de taartbodem en bak totdat deze gaar is in een voorverwarmde oven op 160 graden Celsius. Dit duurt 45 minuten tot een uur en kun je controleren met een satéprikker.

Nu is de taart klaar, ik decoreerde nog met wat Ombar raw chocolate. Fijne zondag!

IMG_5635.jpg

It’s Sunday, and tomorrow it’s official Halloween. Therefore today a recipe for pumpkin pie! Vegetable in a cake in the Halloween theme (just not healthy;))

This is what you need for such a delicious pumpkin pie:
1.5 kg pumpkin (leftovers you can use for grilling, cooking, making soup, etc)
sunflower or olive oil, salt and pepper to grill with pumpkin
200 grams of flour

50 grams of sugar

a pinch of salt
80g cold butter
1 package cream

100 grams of sugar
1 tablespoon cinnamon
3 large eggs

IMG_5587.JPGHow you make this cake:
Preheat the oven to 200 degrees Celsius.
Cut the pumpkin into pieces, remove the stem and seeds but leave the peel on it.
Divide the pieces on a lined baking tray and betrooi with the oil, salt and pepper.

img_5588
Grill the pumpkin pieces in the pre-heatened for about about 30 minutes.
Then remove the pumpkin peel, this is easy now.
Meanwhile the pumpkin is in the oven, you can make the dough.
Mix the flour and sugar with the salt, the cold butter and a splash of water (3-4 tablespoons).
Knead the dough and press it into a lined tin. Prick holes in the bottom of the dough.
Bake the pastry blind in a preheated oven at 180 degrees Celsius for about 12 minutes.
For the filling of the pie you mash the pumpkin chunks and puree, add the cream, cinnamon, sugar and eggs.

img_5608Divide the pie filling over the crust and bake until cooked in a preheated oven at 160 degrees Celsius. This takes 45 minutes to an hour and you can check with a skewer.

Now the cake is done, I decorated with some Ombar raw chocolate. Have a nice Sunday!

IMG_5635.jpg

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s