Gezond met zoete aardappel (1)

Vandaag een blog met een gezond diner recept met zoete aardappel. De zoete aardappel (of bataat) is eigenlijk een groente en is dus héél gezond. Zo bevat dit knolgewas allemaal goede stoffen waaronder bètacaroteen. Volgende week komt er nog een zoete aardappel recept voorbij!

Hier komt het recept: gepofte zoete aardappel met kwark, dille, cherrytomaatjes en avocado!

Je hebt nodig voor één persoon:

  • 1 zoete aardappel (zo groot als een vuist van je hand)
  • 150 ml magere kwark
  • 2 cherrytomaatjes
  • 1 takje dille
  • 1/4 avocado

DSC01194.JPG

Vervolgens maak je dit gerecht zo:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  • Boen de zoete aardappel schoon, prik er gaatjes in met een vork en wikkel in zilverfolie.
  • Leg deze op een ovenrooster of bakplaat en bak in ongeveer 45 minuten gaar (keer de aardappel om de 10 minuten om zodat hij overal even gaar wordt.
  • Ondertussen pluk je de dille van zijn stengel en meng je dit met de kwark.
  • Halveer de tomaatjes en snijd de avocado in dunne plakjes.

DSC01197.JPGDSC01198.JPG

  • Door te controleren of de aardappel zacht is geworden nadat de oven klaar is, kun je met een vork voelen of de binnenkant zacht is.
  • Als dit zo is snijd je de aardappel net niet helemaal door, maar wel zo dat er een opening ontstaat.

DSC01199.JPG

  • Nu kun je het kwark-dille mengsel in de zoete aardappel scheppen en daarop de tomaatjes en avocado.

Dit was het zoete aardappel recept van deze week, smakelijk! Maak je dit recept zelf? Deel je creatie dan op Facebook of Instagram met #haveagoodfoodday of tag haveagoodfoodday in je bericht!

DSC01201.JPG

 

Today, a blog with a healthy dinner recipe with sweet potato. The sweet potato is actually a vegetable and is very healthy. So this root vegetable contains all good substances including beta carotene. Next week there is another sweet potato recipe!

Here is the recipe: baked sweet potato with cottage cheese, dill, cherry tomatoes and avocado!
You need for one person:
1 sweet potato (as big as a fist of your hand)
150ml low fat quark
2 cherry tomatoes
1 sprig of dill
1/4 avocado

DSC01194.JPG

The recipe:
Preheat the oven to 200 degrees Celsius.
Scrub the sweet potatoe clean, prick holes with a fork and wrap in silver foil.
Put them on a baking rack or baking sheet and bake for about 45 minutes until tender (once the potatoes every 10 minutes so that it is equally overcooked.
Meanwhile pluck dill its stalk and blend it with the quark.
Halve the tomatoes and cut the avocado into thin slices.

DSC01197.JPG

DSC01198.JPG

  • By checking if the potato is tender after the oven is ready, you can feel if the inside is soft, with a fork.
    If so, you cut the potatoes just not all the way through, but so that there is an opening.

DSC01199.JPG

Now you can get the quark-dill mixture to create the sweet potato and then the tomatoes and avocado.
This was the sweet potato recipe of the week, have a nice meal! Do you make this recipe yourself? Then share your creation on Facebook or Instagram with #haveagoodfoodday or tag haveagoodfoodday in your post!

DSC01201.JPG

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s