Hazelnoot cupcakes met chocolade

Vandaag een heerlijk cupcake recept. Cupcakes zijn altijd wel een heerlijke traktatie, voor zowel kinderen als volwassenen. Met een kleine variatie op het standaardrecept creëer je al een heel ander effect!

Voor 12 grote cupcakes (of 24 kleine cupcakes) heb je nodig:

  • 200 gram bloem
  • 1 eetlepel bakpoeder (7 gram)
  • 220 gram suiker
  • een snufje zout
  • 1 ei
  • 180 ml melk
  • 60 ml zonnebloemolie
  • 1 zakje vanillesuiker of merg geschraapt uit een vanillestokje
  • minimaal 12 hazelnoten, ik gebruikte er één per cupcake
  • chocoladestukjes, hagelslag of andere toevoegingen zoals koffie-extract, etc.
  • cupcakevormpjes en een cupcaketray om de vormpjes in te zetten
Zo bereid je de cupcakes:
  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Meng in een kom alle droge ingrediënten, dus de bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker/ -merg en het zout.
  • Vervolgens meng je in een andere kom het ei met de melk en de zonnebloemolie.
  • Daarna voeg je beide mengsels bij elkaar en mix je ze langzaam tot een glad beslag.
  • Voeg tot slot nog de chocoladestukjes en hazelnoten toe aan het beslag en meng nog een keer rustig, niet te lang door.
  • Zet de cupcakevormpjes in de tray en vul ze voor 3/4 met het beslag. Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in ongeveer 25 minuten gaar, dit kun je controleren met een satéprikker. Als deze erg droog uit komt zijn de cupcakes gaar.

Nu nog een kop koffie, thee of iets anders lekkers bij de cupcakes en smullen maar, fijne zondag!

img_1342

Today a delicious cupcake recipe. Cupcakes are always a delicious treat for both children and adults. With a slight variation on the standard recipe you create an entirely different effect!

For 12 large cupcakes (or 24 small cupcakes), you need:
• 200 gram flour
• 1 tablespoon baking powder (7 grams)
• 220 grams of sugar
•a pinch of salt
•1 egg
• 180 ml milk
• 60 mL of sunflower oil
• 1 package vanilla sugar or marrow scraped out a vanilla pod
• at least 12 hazelnuts, I used one per cupcake
• chocolate chips, sprinkles or other additives such as coffee extract, etc.
• cupcakemolds and cupcaketray to put the ramekins in

So prepare the cupcakes:
• Preheat the oven to 180 degrees Celsius.
• In a bowl mix all dry ingredients: the flour, baking powder, sugar, vanilla sugar / -merg and salt.
• Then mix in another bowl the egg with the milk and sunflower oil.
• Then add the two mixtures together and blend them slowly until smooth.
• Finally, add the chocolate chunks and hazelnuts to the batter and mix again but not too long.
• Set the cupcakemolds in the tray and fill it 3/4 full with the batter. Bake the cupcakes in the preheated oven for about 25 minutes until tender, which you can check with a skewer. If this comes out very dry the cupcakes are done.


The only thing left now is a cup of coffee, tea or other goodies and enjoy the cupcakes. Happy Sunday!

img_1342

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s