Appeltaart met nieuwe oogst appels

Het is weer zondag bakdag, en vandaag deel ik een recept voor zelfgemaakte appeltaart met jullie. Met nieuwe oogst appels, en deze zijn van de appelboom die ik hier achter ons appartement heb, zelf geplukt 🙂

Appeltaart kennen we allemaal wel als iets traditioneels, velen kennen het als ‘oma’s appeltaart’. Samen met familie gebak eten op een regenachtige dag bijvoorbeeld. Of appeltaart ken je als iets wat je maakt in de winter en warm kunt eten of zoals nu, als er nieuwe verse appels zijn! Helaas is dit jaar op veel plekken in Nederland de appeloogst niet zo goed door het slechte weer dat we hebben gehad in juni, maar hier in Zweden hebben we onze ‘eigen’ appelboom. Onbeperkt plukken dus!

Je hebt nodig voor 1 appeltaart:

  • 200 gram roomboter op kamertemperatuur
  • 200 gram kristalsuiker
  • 400 gram tarwebloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 ei
  • 2 eetlepels vanillesuiker
  • een snufje zout
  • een ruime kilo appels, geschild en in stukjes
  • 75 gram bruine basterdsuiker
  • 2 eetlepels kaneel
  • optioneel: 50 gram rozijnen
  • springvorm van 24 cm

IMG_4412.JPG

Zo maak je deze heerlijke taart:

  • Klop het ei los en gebruik de helft voor het deeg, de andere helft voor het bestrijken op het einde.
  • Meng de boter, kristalsuiker, bloem, bakpoeder, half ei, vanillesuiker en zout en kneed tot een stevig deeg. Zet dit weg in de koelkast.

IMG_4424.JPG

  • Meng de geschilde appelstukjes met de kaneel en bruine basterdsuiker en zet ook dit in de koelkast zodat de kaneelsmaak kan intrekken. Optioneel kun je hier ook rozijnen toevoegen.

IMG_4413.JPG

  • Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
  • Verdeel het gekoelde deeg in drie delen en rol één hiervan uit tot een rondje dat past in de bodem van de springvorm.
  • Leg deze plak deeg in de springvorm, die je eerst met bakpapier bekleed.
  • Het tweede deel van het deeg gebruik je voor de zijkant van de taart, druk goed aan en probeer gelijke diktes van deeg te houden.
  • Nu vul je de taart met het appelmengsel en druk dit lichtjes aan.
  • Rol het derde deel deeg uit, hiermee kun je een ruitjes patroon maken dat je op de taart legt, of zoals ik deed een open appeltaart met alleen een rand rondom.

IMG_4430.JPG

  • Druk de randjes deeg goed aan en bestrijk met het losgeklopte ei.
  • Bak de appeltaart in de voorverwarmde oven in ongeveer 1 uur.

Fijne zondag en veel bakplezier!

 

It’s Sunday bakeday again, and today I share a recipe for homemade apple pie with you. With new harvest apples, and these are from the apple tree that I have behind our apartment, picked by myself 🙂

Apple pie we all know as something traditional, many know it as’ Grandma’s apple pie.’ Along with family eating cake on a rainy day, for example. Or apple pie do you know as something you make in the winter and can eat hot or like now, when new fresh apples are there! Unfortunately, this year in many places in the Netherlands, the apple harvest is not so good because of the bad weather we had in June, but here in Sweden we have our ‘own’ apple tree. Unlimited picking!

You need one apple pie:
• 200 grams of butter at room temperature
• 200g granulated sugar
• 400 grams of wheat flour
• 2 teaspoons baking powder
•1 egg
• 2 tablespoons vanilla sugar
•a pinch of salt
• a large kilo of apples, peeled and diced
• 75 grams of brown sugar
• 2 tablespoons cinnamon
• Optional: 50g raisins
• 24 cm springform

IMG_4412.JPG
If you make this delicious cake:
• Beat the egg and use half of the dough, the other half for the cover at the end.
• Mix the butter, granulated sugar, flour, baking powder, half an egg, vanilla sugar and salt and knead until a stiff dough. Put it in the refrigerator.

IMG_4424.JPG• Mix the peeled apple pieces with cinnamon and brown sugar and put it in the refrigerator so the cinnamon flavor may withdraw. Optionally, you can also add raisins here.

IMG_4413.JPG• Preheat the oven to 160 degrees Celsius.
• Divide the chilled dough into three parts and roll one of them into a circle that fits in the bottom of the springform pan.
• Put this slice of dough into the tin, you first covered with baking paper.
• The second part of the dough, you use for the side of the cake, pressing well and try to keep equal thickness of the dough.
• Now fill the cake with apple mixture and press it lightly.
• Roll out the third part of the dough, this allows you to make a plaid pattern that you put on the cake, or as I did an open pie with only a border around.

IMG_4430.JPG• Press the edges of dough well and brush with beaten egg.
• Bake the pie in the preheated oven for about 1 hour.

Have a nice Sunday and a lot of baking fun!

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s