Sunday bakeday vandaag, met als recept: bananenbrood! Niet zo gezond als alle andere maar wel héél lekker, én zonder dierlijke producten dus vegan.
Dit heb je nodig:
- 300 gram volkoren tarwebloem
- 150 gram suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 50 gram havermout
- 1 theelepel kaneel
- 100 mL zonnebloemolie
- 200 gram rozijnen en cranberries
- 50 gram walnoten (fijngehakt)
- 1 eetlepel azijn
- 3 rijpe bananen, geprakt
- 100 mL water
Meng alle droge ingrediënten met elkaar (bloem, suiker, bakpoeder, havermout, kaneel, rozijnen en cranberries, walnoten) en in een andere kom alle natte ingrediënten (zonnebloemolie, azijn, bananen, water).
Daarna meng je alles samen tot een glad deeg, verdeel dit in een bakblik en bak het af in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius, in 40 minuten.
Today is Sunday bakeday, I’m sharing the recipe for bananabread. Not so healthy but very tasty, and vegan!
You need:
- 300 g wholewheat flour
- 150 grams of sugar
- 2 teaspoons baking powder
- 50 grams of oatmeal
- 1 teaspoon cinnamon
- 100 mL of sunflower oil
- 200 grams of raisins and cranberries
- 50 grams of walnuts (chopped)
- 1 tablespoon vinegar
- 3 ripe bananas, mashed
- 100 ml of water
Mix all dry ingredients together (flour, sugar, baking powder, oatmeal, cinnamon, raisins and cranberries, walnuts) and in another bowl all the wet ingredients (sunflower oil, vinegar, bananas, water).
Then you mix it all together to a smooth dough, divide it into a baking pan and bake it off in a preheated oven at 180 degrees Celsius in 40 minutes.
