Cherrylicious cupcakes!

on

Vandaag deel ik met jullie een recept voor chocoladecupcakes met een kers als topping! Het is tenslotte weer de tijd voor kersen, dit in combinatie met een Sunday Sinner Bakeday recept.

We gaan beginnen! Voor 12 grote cupcakes heb je nodig:

  • 200 gram bloem
  • 1 eetlepel bakpoeder (7 gram)
  • 220 gram suiker
  • een snufje zout
  • 3 theelepels cacao
  • 1 ei
  • 180 ml melk
  • 60 ml zonnebloemolie
  • 1 zakje vanillesuiker of merg geschraapt uit een vanillestokje
  • cupcakevormpjes en een cupcaketray om de vormpjes in te zetten
Zo bereid je de cupcakes:
  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Meng in een kom alle droge ingrediënten, dus de bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker/ -merg, cacao en het zout.
  • Vervolgens meng je in een andere kom het ei met de melk en de zonnebloemolie.
  • Daarna voeg je beide mengsels bij elkaar en mix je ze langzaam tot een glad beslag.
  • Zet de cupcakevormpjes in de tray en vul ze voor 3/4 met het beslag. Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in ongeveer 25 minuten gaar, dit kun je controleren met een satéprikker. Als deze erg droog uit komt zijn de cupcakes gaar.
  • Als de cakejes zijn afgekoeld kunnen ze versierd worden met een topping van room met cacao en een kers.
Voor de topping heb je nodig:
  • De afgekoelde cupcakes
  • een pakje room
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 1 theelepel cacao

DSC01643.JPG

 

Zo maak je de topping:

  • Klop de room met de vanillesuiker en cacao tot er linten ontstaan in de room, dan is hij klaar.
  • Maak met een spuitzak met ronde kop rondjes over de cupcake en ga steeds hoger.
  • Top af met een kers.

Geniet van deze zondag en volgende week weer een nieuw recept met kersen!

DSC01646.JPG

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s