Sunday bakeday: suikervrije speltcupcakes

Het is weer zondag, tijd om iets te bakken! Vandaag geef ik jullie het recept van de suikervrije speltcupcakes. Leuk om te maken, lekker om te eten en hier mag je zonder schuldgevoel eentje van nemen!

 

Dit heb je nodig voor ongeveer 6 cupcakes:

  • 75 gram zonnebloemolie (je kunt ook kokosvet gebruiken)
  • 80 gram honing
  • 1 ei
  • 150 gram volkoren speltmeel
  • ½ theelepel kaneelpoeder
  • ½ theelepel koek- en speculaaskruiden
  • Een snufje kardemompoeder (maar hier moet je van houden, het is niet persé nodig!)
  • 1 theelepel bakpoeder

 

Zo maak je de cupcakes:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
  • Meng alle ingrediënten in een kom (als je kokosvet gebruikt smelt je dit eerst) tot een glad beslag.

DSC00999.JPG

Het handigste is om papieren cupcakevormpjes in een siliconen of RVS bakvorm te plaatsen zodat ze mooi in vorm blijven (anders zakken de vormpjes uit tijdens het bakken).

DSC01000.JPG

Zet de bakvorm op het rooster vóórdat je het beslag in de papieren of siliconen vormpjes schept. Schep de vormpjes voor ongeveer ¾ vol met beslag. Schuif het rooster in de oven en bak de cupcakes in 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Je kunt met een satéprikker controleren of de cupcakes gaar zijn, de prikker moet droog uit de cupcake komen, dan zijn ze gaar!

DSC01003.JPG

Veel bakplezier en geniet van je zondag, smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s