Koningsdagcupcakes

Morgen is het Koningsdag en dat betekend dat ik een oranje-recept met jullie ga delen. Vandaag het recept voor deze feestelijke Koningsdagcupcakes!

Dit heb je nodig voor ongeveer 12 cupcakes:

  • 200 gram bloem
  • 1 eetlepel bakpoeder (7 gram)
  • 220 gram suiker
  • een snufje zout
  • 1 theelepel koek- en speculaaskruiden
  • 1 ei
  • 180 ml melk
  • 60 ml zonnebloemolie
  • Eventueel oranje kleurstof
  • 1 zakje vanillesuiker of merg geschraapt uit een vanillestokje
  • oranje cupcakevormpjes en een cupcaketray om de vormpjes in te zetten
  • Eventueel schuimpjes om op de cupcakes te zetten als ‘kroon’

 

Zo bereid je de cupcakes:
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Meng in een kom alle droge ingrediënten, dus de bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker/ -merg, speculaaskruiden en het zout.
Vervolgens meng je in een andere kom het ei met de melk en de zonnebloemolie.
Daarna voeg je beide mengsels bij elkaar en mix je ze langzaam tot een glad beslag.
Zet de cupcakevormpjes in de tray en vul ze voor 3/4 met het beslag.
Ik deed eerst elke vormpje 1/4 met beslag vullen, dan een paar druppeltjes oranje kleurstof bij het overige deeg en dan bijvullen tot dat de vormpjes voor 3/4 vol zitten met beslag.
Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in ongeveer 25 minuten gaar, dit kun je controleren met een satéprikker. Als deze erg droog uit komt zijn de cupcakes gaar.
Als de cakejes zijn afgekoeld kunnen ze feestelijk versierd worden met een schuimpje dat je vast plakt met wat glazuur, gesmolten chocolade of room.
DSC01377.JPG
Veel bakplezier en voor morgen: een fijne koningsdag!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s