Bakken voor pasen

In deze eerst blogpost ga ik jullie een inspiratierecept geven voor cupcakes die leuk zijn om in het paasweekend te maken. Het basisrecept kun je altijd gebruiken om cake of cupcakes te maken, daarop kun je eindeloos variëren met bijvoorbeeld het toevoegen van cacaopoeder, smaakextracten of fruit.

We gaan beginnen! Voor 12 grote cupcakes (of 24 kleine cupcakes) heb je nodig:

  • 200 gram bloem
  • 1 eetlepel bakpoeder (7 gram)
  • 220 gram suiker
  • een snufje zout
  • 1 ei
  • 180 ml melk
  • 60 ml zonnebloemolie
  • 1 zakje vanillesuiker of merg geschraapt uit een vanillestokje
  • cupcakevormpjes en een cupcaketray om de vormpjes in te zetten
Zo bereid je de cupcakes:
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Meng in een kom alle droge ingrediënten, dus de bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker/ -merg en het zout.
Vervolgens meng je in een andere kom het ei met de melk en de zonnebloemolie.
Daarna voeg je beide mengsels bij elkaar en mix je ze langzaam tot een glad beslag.
Zet de cupcakevormpjes in de tray en vul ze voor 3/4 met het beslag. Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in ongeveer 25 minuten gaar, dit kun je controleren met een satéprikker. Als deze erg droog uit komt zijn de cupcakes gaar.
Als de cakejes zijn afgekoeld kunnen ze feestelijk versierd worden met een nestje van boter crème en chocolade paaseitjes.
Voor de boter crème heb je nodig:
  • 250 gram poedersuiker
  • 250 gram zachte boter, op kamertemperatuur
  • 2 eetlepels heet water
  • 1 theelepel vanille extract
  • een paar druppels gele kleurstof
  • een zakje chocolade paaseitjes om in de nestjes te leggen
  • een spuitzak om de boter crème op de cupcakes aan te brengen
Zo maak je de boter crème:
Doe de zachte boter ( niet smelten, maar op kamertemperatuur) in een kom en mix tot een luchtige smeuïge massa. Voeg dan langzaam de poedersuiker toe en mix door tot een mooie crème. Hoe langer je blijft mixen hoe beter de delen in elkaar op gaan, de textuur en de kleur veranderen! Voeg als laatste het hete water en de vanille toe.
Voeg enkele druppels kleurstof toe tot je de gewenste kleur bereikt.
Als je dit weer hebt gemengd doe je de boter crème in de spuitzak. Gebruik een spuitmond met kartelrandje om het effect van een nestje te krijgen, nu maak je 2 keer een rondje op de cupcake. Daarin leg je de chocolade paaseitjes, deze kun je in het papiertje laten maar ook eruit halen.
DSC01246
Veel bakplezier, zondag nog een bakrecept voor pasen!

One Comment Voeg uw reactie toe

  1. Ans kurstjens schreef:

    Mooi duidelijk recept. Ga zo door👍

    Liked by 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s